บทความประจำเดือนพฤศจิกายน 2564
กิจกรรมการพัฒนานักเล่าเรื่องท้องถิ่น
กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ การสร้างอาชีพใหม่ ด้านการปศุสัตว์
กลุ่ม AGO1(1) ตำบลตูมใหญ่ อำเภอคูเมือง จังหวัดบุรีรัมย์
ดิฉัน นางสาวกรกฎ เสตะจันทน์ ผู้ปฏิบัติงานประเภท ประชาชน ทำงานภายใต้โครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบลแบบบูรณาการ 1 ตำบล 1 มหาวิทยาลัย เพื่อสร้างรากแก้วให้ประเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ ระยะเวลาโครงการ 11 เดือน เพื่อยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบลแบบบูรณาการ ในเขตพื้นที่ตำบลตูมใหญ่ อำเภอคูเมือง จังหวัดบุรีรัมย์
กิจกรรมและแผนการดำเนินงานของโครงการ AG01(1) ต.ตูมใหญ่ อ.คูเมือง จ.บุรีรัมย์
อาจารย์ประจำหลักสูตรได้มีการจัดประชุมแบบออนไลน์ผ่านระบบ Google Meet เพื่อชี้แจงรายละเอียดแผนการปฏิบัติงานในเดือนพฤศจิกายน และชี้แจงรายละเอียดเกี่ยวกับการจัดกิจกรรมการพัฒนานักสื่อสารสร้างสรรค์เล่าเรื่องท้องถิ่น และกิจกรรมการสร้างอาชีพใหม่ด้านการปศุสัตว์
มีการลงพื้นที่สำรวจข้อมูลกลุ่มเป้าหมายเกษตรกรที่เลี้ยงสัตว์เศรษฐกิจในชุมชน เพื่อนำข้อมูลที่ได้มาวิเคราะห์ สังเคราะห์เกี่ยวกับปัญหาต่างๆที่พบเจอในสัตว์ ภายใต้กิจกรรมการสร้างอาชีพใหม่ด้านการปศุสัตว์
มีการประสานงานกับรองปลัดองค์การบริหารส่วนตำบลตูมใหญ่ เพื่อขอใช้สถานที่หอประชุมในการจัดกิจกรรมการอบรม
เข้าร่วมการอบรมเชิงปฏิบัติการ “กิจกรรมการพัฒนานักสื่อสารสร้างสรรค์เล่าเรื่องท้องถิ่น และกิจกรรมการสร้างอาชีพใหม่ด้านการปศุสัตว์ จำนวน 2 ครั้ง” และมีการคืนองค์ความรู้สื่อการท่องเที่ยว อาทิ แผ่นพับ โปสเตอร์ และวีดีโอการท่องเที่ยวของตำบลตูมใหญ่ ให้กับทางองค์การบริหารส่วนตำบลตูมใหญ่ เพื่อเป็นการนำองค์ความรู้ที่ได้ไปพัฒนาต่อไป
อาจารย์ประจำหลักสูตรมีการจัดประชุมแบบออนไลน์ผ่านระบบ Google Meet เพื่อวางแผนการปฏิบัติงานในครั้งถัดไป และจัดทำบทความรายงานผลการปฏิบัติงานประจำเดือนพฤศจิกายน
ในส่วนของการพัฒนาทักษะทั้ง 4 ด้าน ได้แก่ ด้านดิจิทัล (Digital Literacy) ด้านภาษาอังกฤษ (Language Literacy) ด้านการเงิน (Financial Literacy) และด้านสังคม (Social Literacy) ดิฉันได้ทำการพัฒนาทักษะครบ 100 เปอร์เซ็นต์ และได้ทำการศึกษาทักษะด้าน TDGA เพิ่มเติมตามที่มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์กำหนดครบถ้วนสมบูรณ์
กิจกรรมอบรมการทำอาหารสัตว์
กิจกรรมอบรมการทำอาหารสัตว์ มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ความรู้ด้านการทำอาหารสัตว์แก่เกษตรกรที่เลี้ยงปศุสัตว์ เช่น โค กระบือ สุกร แพะ ไก่ เพื่อช่วยลดต้นทุนในการซื้ออาหารสัตว์และยังเป็นการช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนะให้แก่สัตว์แต่ละประเภท รวมไปถึงการให้ความรู้เพิ่มเติมให้แก่เกษตรกรในด้านการเลี้ยงปศุสัตว์ เช่น การผสมอาหารสัตว์เองเพื่อลดต้นทุนการซื้อ ส่วนประกอบของอาหารแต่ละชนิดให้เหมาะกับช่วงวัยของสัตว์
และได้มีการแนะนำ สาธิตวิธีการประกอบสูตรอาหารสัตว์ต่าง ๆ ที่มีต้นทุนการผลิตที่ต่ำ และสามารถหาวัตถุดิบได้ง่ายทั่วไปในชุมชน อาทิ วิธีการประกอบสูตรอาหาร TMR วิธีการประกอบสูตรอาหารข้นโคและกระบือ และวิธีการประกอบสูตรอาหารหมักยีสต์ เพื่อเป็นการลดต้นทุนค่าอาหาร และช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของวัตถุดิบอาหารสัตว์ต่างๆ อีกทั้งยังสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานอีกด้วย
1 วิธีประกอบสูตรอาหารแบบ TMR
วัตถุดิบ
– หญ้าเนเปียร์ (หมัก) 65%
– ใบกระถิน+กิ่งอ่อน ๆ 8%
– ใบมัน+กิ่งอ่อน ๆ 8%
– รำละเอียด 6%
– กากน้ำตาล 3%
– pre-mix 0.5%
– กากถั่วเหลือง 4%
– ยูเรีย 2%
– เกลือ 0.3%
2 วิธีประกอบสูตรอาหารหมักยีสต์
วัตถุดิบ
– ยีสต์ขนมปัง 500กรัม
– กากน้ำตาล 1ก.ก
– น้ำตาลทรายแดง 1ก.ก
– น้ำสะอาด 20ลิตร
– วัตถุดิบ เช่น มัน หยวกกล้วย กากมะพร้าว 50ก.ก
หมายเหตุ : ผสมส่วนวัตถุดิบให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ 7-14 วัน
3 วิธีประกอบสูตรอาหารข้นโค กระบือ
– มันสัมปะหลัง 50%
– กากถั่วเหลือง 19%
– ปลาป่น 5%
– เกลือ 0.5%
– pre-mix 0.5%
– รำละเอียด 8%
– ปลายข้าว 17%
กิจกรรมนักเล่าเรื่องท้องถิ่น
กิจกรรมนักเล่าเรื่องท้องถิ่นมีวัตถุประสงค์ในการฝึกอบรมคนในท้องถิ่นให้มีความสามารถในการเล่าเรื่องราววิถีชีวิตในชุมชนแก่นักท่องเที่ยวที่สนใจ เพื่อเป็นการให้ความรู้และดึงดูดนักท่องเที่ยวในการเที่ยวชมวิถีชีวิตของผู้คนในชุมชน โดยมีวิทยากรมาให้ความรู้ด้านการพูดเล่าเรื่องให้น่าสนใจแก่คนในชุมชนโดยการเลือกหัวข้อเรื่องที่คนในชุมชนมีความรู้ความเข้าใจเป็นอย่างดีมาใช้เช่น การทอผ้า แหล่งท่องเที่ยวในชุมชน เพื่อเขียนเป็นบทพูดไว้สำหรับนำเสนอแก่นักท่องเที่ยว
ปัญหา อุปสรรคในการทำงาน และการแก้ไขปัญหา
จากการลงพื้นที่ในเดือนพฤศจิกายนพบว่า ช่วงการจัดกิจกรรมการอบรมอาชีพเสริมด้านปศุสัตว์มีช่วงเวลาตรงกับฤดูเก็บเกี่ยวข้าวของชาวบ้าน ทำให้ชาวบ้านบางส่วนไม่สะดวกเข้าร่วมกิจกรรม จึงทำให้จำนวนผู้เข้าอบรมลดลง ทางคณะผู้ปฏิบัติงานจึงมีการแก้ไขปัญหาโดยย่นระยะเวลาของกิจกรรมลงเพื่อให้สามารถมาร่วมกิจกรรมได้
สิ่งที่ได้เรียนรู้จากการลงพื้นที่ตำบลตูมใหญ่
จากการลงพื้นที่ในเดือนพฤศจิกายน ได้เรียนรู้วิธีการนำเสนอการเล่าเรื่องท้องถิ่นอย่างสร้างสรรค์ เพื่อให้เกิดความน่าสนใจต่อผู้ฟัง ได้เรียนรู้วิธีการทำสูตรอาหารสัตว์ต่างๆ
แผนการดำเนินงานต่อไป
ภายในเดือนธันวาคม 2564 คณะผู้ปฏิบัติงาน AG01(1) ตำบลตูมใหญ่ อำเภอคูเมือง จังหวัดบุรีรัมย์ มีการวางแผนการดำเนินงาน ดังนี้
1. ประชุมสรุปการทำงานและวางแผนการดำเนินงานในช่วงเดือนพฤศจิกายน-เดือนธันวาคม โดยมุ่งเน้นในเรื่องของการพัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์ชุมชนผ้าทอมือ เพื่อจัดตั้งเป็นศูนย์การเรียนรู้การย้อมสีธรรมชาติประจำตำบล การจัดกิจกรรม One Day Trip การพัฒนาตลาดออนไลน์ผ่านแพลตฟอร์ม Facebook อย่างต่อเนื่อง และสรุปแผนการดำเนินงานเมื่อสิ้นสุดโครงการ
2. ประชุมวางแผนการดำเนินงานเพื่อพัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์ชุมชนผ้าทอมือบ้านหนองดุม และจัดตั้งเป็นศูนย์การเรียนรู้การย้อมสีธรรมชาติประจำตำบล
3. จัดกิจกรรม One Day Trip โดยการพาเยี่ยมชมสถานที่ท่องเที่ยวและผลิตภัณฑ์ชุมชนที่น่าสนใจแบบวันเดียวไปเช้าเย็นกลับ ตามแผนที่วางไว้
4. จัดทำรายงานสรุปแผนการดำเนินงาน เพื่อจัดทำรูปเล่มรายงานปิดโครงการ และคืนองค์ความรู้ทั้งหมดให้กับชุมชน เพื่อเป็นการนำองค์ความรู้ที่ได้ไปพัฒนาต่อไป
