หลักสูตร: AG02-(01) โครงการพัฒนาศักยภาพเกษตรกรยุค 4.0 และยกระดับมาตรฐานสินค้า OTOPโครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบลแบบบูรณาการ มหาวิทยาลัยสู่ตำบล เพื่อสร้างรากแก้วให้ประเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์
ข้าพเจ้านางสาว จุฬาลักษณ์ เจือรัมย์ ประเภทบัณฑิตจบใหม่ AG02(01) ต.บัวทอง อ.เมือง จ.บุรีรัมย์
ในวันที่ 4 ธันวาคม 2564 เวลา 08.30 น. อาจารย์และทีมงานตำบลบัวทองได้ร่วมกันจัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการสูตรปรับปรุงน้ำพริกเห็ดสวรรค์นางฟ้า และการทำข้าวแต๋นหรรษา ณ องค์การบริหารส่วนตำบลบัวทอง อำเภอเมือง จังหวัดบุรีรัมย์ ให้กับกลุ่มแม่บ้าน และชาวบ้านในชุมชนตำบลบัวทอง โดยช่วงเช้าได้รับเกียรติจาก อาจารย์ จิรายุ มุสิกา เป็นวิทยากรผู้ให้องค์ความรู้เรื่องการปรับสูตรน้ำพริกเห็ดสวรรค์นางฟ้า และช่วง 13.00 น. ได้รับเกียรติจาก อาจารย์ ธนวรรณ มุสิกา เป็นวิทยากรผู้ให้องค์ความรู้เรื่องการทำข้าวแต๋นหรรษา ผลิตภัณฑ์ทั้งสองอย่างนี้วัตถุดิบที่นำมาปรุงนั้นสามารถหาได้ง่ายๆในชุมชนตำบลบัวทองเป็นวัตถุดิบจากธรรมชาติใกล้ตัว เป็นการพัมนา และต่อยอดวัตถุดิบในชุมชนให้เกิดประโยชน์หรือสามารถสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชนอีกด้วย ทางทีมงานหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะสามารถทำให้องค์ความรู้นี้ที่คนในชุมชนได้เรียนรู้จากการอบรมในครั้งนี้จะมีประโยชน์ในอนาคตเป็นแนวทางต่อยอดจากความรู้เดิม และสามารถสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชนตำบลบัวทองได้อย่างแท้จริง
สูตรน้ำพริกเห็ดสวรรค์นางฟ้า (สูตรปรัปปรุง)
- เห็ดนางฟ้า 1000 กรัม
- ปลาทู 400 กรัม
- หอมเจียว 200 กรัม
- กระเทียมเจียว 200 กรัม
- พริกแห้ง 100 กรัม
- เกลือ 20 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 20 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
- น้ำมัน 30 กรัม
สูตรข้าวแต๋นหรรษา
- ข้าวเหนียวสุก 500 กรัม
- น้ำแตงโม 220 กรัม
- งาดำ 25 กรัม
- น้ำตาลทราย 25 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
น้ำโรยหน้าข้าวแต๋น
- น้ำตาลมะพร้าว 450 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
