ข้าพเจ้า นางทัศนี ขิมร้มย์ เจ้าหน้าที่ดำเนินงานประเภท ประชาชน รายงานการปฏิบัติงานประจำเดือน สิงหาคม ในวันที่4สิงหาคม ได้มีการจัดประชุมผู้ปฎิบัติงานผ่านระบบออนไลน์เพื่อที่จะเตรียมการจัดอบรมกิจกรรมที่1.4 การยืดอายุผลิตภัณฑ์พริกแกงและแบ่งหน้าที่ให้ผู้ปฏิบัติงานจะมีการจัดอบรมผ่านระบบออนไลน์เพื่อความปลอดภัยของผู้ปฎิบัติงานและผู้เข้าอบรมจากสถานการณ์โควิด โดยเราจะแบ่งเป็นกลุ่มย่อยกลุ่มละไม่เกิน 10 คน โดยจะมี 3กลุ่มคือ กลุ่มที่1จะอยู่ที่มหาลัยราชภัฎบุรีรัมย์ กลุ่มที่ 2 ม.16 ต.บ้านยาง กลุ่มที่3 ม.8 ต.บ้านยาง โดยข้าพเจ้าได้รับผิดชอบอยู่ ม.8 ในวันที6 สิงหาคมมีการจัดเตรียมสถานที่เพื่อใช้ในการอบรมซึ่งใช้ศาลาอเนกประสงค์ของ ม.8 เป็นที่จัดอบรม
วันที่7สิงหาคม มีการจัดอบรมการยืดอายุผลิตภัณฑ์พริกแกง โดยผู้เข้าอบรมทุกคนมีการล้างมือด้วยเจลแอลกอฮอลวัดอุณภูมิร่างกายสวมหน้ากากอนามัยเพื่อความปลอดภัยแก่ผู้เข้าอบรมและความสะอาด ในการลงมือปฎิบัติส่วนของวันที่ 7 เป็นการยืดอายุผลิตภัณฑ์พริกแกงเขียวหวาน โดยได้รับเกียรติจากวิทยากรจากมหาวิทยาลัยราชภัฎ นำโดย ผศ. ดร.จิตตะวัน กุโบลา ดร.จตุพัฒน์ สมัปปิโต อ.ชุลีพร บุ้งทอง อ.เพียรพรรณ ศุภะโคตร จากสาขาวิชา นวัตกรรมอาหารและแปรรูป โดยการอบรมจะมีการเตรียมวัตถุดิบวิธีการทำพริกแกงเขียวหวานทั้งแบบก้อนและแบบซอส พร้อมทั้งลงมือปฎิบัติขั้นตอนการเก็บรักษาให้ถูกวิธีเพื่อจะสามารถเก็บไว้รับประทานได้นานขึ้น ในวันที่8สิงหาคมเป็นเรื่องของการยืดอายุผลิตภัณฑ์พริกแกงเผ็ดทั้งแบบก้อนและแบบซอสพร้อมลงมือปฎิบัติและวิธีการเก็บรักษายืดอายุผลิตภัณฑ์ และในกิจกรรมที่1.5 อบรมเชิงปฎิบัติการทดสอบวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์และการขอรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์ จัดอบรมในวันที่14-15 สิงหาคม ได้รับความรู้จากคณะวิทยากรจากมหาวิทยาลัยราชฎักบุรีรัมย์และจากการอบรมผู้เข้าอบรมมีความเข้าใจเกี่ยวกับการจัดตั้งโรงเรือน วิธีการยื่นขอรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์ของพริกแกงใด้เป็นอย่างดีและมีความยินดีและให้ความร่วมมือในการอบรมเป็นอย่างดี
