ข้าพเจ้า นางทัศนี ขิมรัมย์ เจ้าหน้าที่ดำเนินงานประเภทประชาชน สำหรับงานที่ได้รับมอบหมายในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2564 คือ การถ่ายคลิปวิดีโอ การทำพริกแกง ส่วนหน้าที่ของข้าพเจ้าที่ได้รับมอบหมายคือ การลงมือปฏิบัติเกี่ยวกับการทำพริกแกงทุกขั้นตอน ตั้งแต่การจัดเตรียมวัตถุดิบต่างๆที่เป็นส่วนผสมในการทำพริกแกงเช่น หอม กระเทียม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกแดง เป็นต้น ก็จะนำวัตถุดิบที่จะใช้ มาล้างทำความสะอาดและก่อนที่เราจะลงมือทำพริกแกงทุกครั้ง จะมีการชั่งน้ำหนักของวัตถุดิบทุกครั้งเพื่อที่จะได้รสชาติที่เหมือนเดิมทุกครั้งที่ผลิต จากนั้นก็จะนำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ใส่ไปในเครื่องบดสำหรับบดพริกแกงการทำแต่ละครั้งจะใช้การบดพริกแกง 2 รอบ จะได้เนื้อพริกแกงไม่ละเอียดมากแต่ก็เนื้อไม่หยาบจนเกินไป จากที่ได้ลงมีปฏิบัติและสอบถามเรื่องพริกแกงทำให้เห็นว่าพริกแกงยังเป็นสิ่งที่ทุกครัวเรือนต้องมีไว้สำหรับทำอาหาร
