ดิฉัน นางสาวอรวรรณ คิดรัมย์ ประเภท : นักศึกษา
หลักสูตร : การส่งเสริมและพัฒนาการทำขนมไทย ตามโครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบลแบบบูรณาการ 1 มหาวิทยาลัย 1 ตำบล (มหาวิทยาลัยสู่ตำบล สร้างรากแก้วให้ประเทศ)
การปฏิบัติงานตามหน้าที่ที่ได้รับมอบหมาย เพิ่มเติมจากเดือนตุลาคม 2564 มีรายละเอียดดังนี้
วันอังคารที่ 19 ตุลาคม 2564 เวลา 14.54 น. อาจารย์หัวหน้าหลักสูตรแนะนำกิจกรรม U2T ONLINE COMMUNITY
เชิญชวนร่วมแข่งขัน Esports Tourtnament ในรายการ U2T Esports สุดยิ่งใหญ่ !! พร้อมชิงรางวัลมูลค่ารวมกว่า 200,000 บาท
- เปิดรับสมัครทีมจาก U2T Online Community 256 ทีม
เปิดรับสมัครตั้งแต่ วันนี้ – 5 พฤศจิกายน 2564 ที่หน้า challenge www.u2t.ac.th เท่านั้น!!!
รายละเอียด Tournament
- สมัครแข่งขันผ่าน www.u2t.ac.th (email@u2t.ac.th)
- สมาชิกอย่างน้อย 3 คน ใน 1 ทีม ต้องเป็นสมาชิก U2T
- วันรับสมัคร: 18 ตุลาคม 2564 – 5 พฤศจิกายน 2564
- จำนวนทีมที่เปิดรับ: 256 ทีม
วันประกาศสายการแข่ง: วันที่ 7 พฤศจิกายน 2564
ช่องทางประกาศสายแข่งขันติดตามได้ที่ Facebook U2T Online Community และ https://earena.com/tournament/227/overview
วันที่แข่งขัน
- รอบ 256 – 8 ทีมสุดท้าย : วันที่ 7 พฤศจิกายน – 12 พฤศจิกายน
- รอบ 4 ทีมสุดท้าย : วันที่ 13 พฤศจิกายน
- รอบ Grand Final : วันที่ 17 พฤศจิกายน
- รูปแบบการแข่งขันล แข่งขันทั้งแบบ Online
- แข่งแบบ Single Elimination (แพ้คัดออก)
- รอบ 256 – 8 ทีมสุดท้าย แข่งแบบ Best of 3
- รอบ 4 ทีมสุดท้าย แข่งแบบ Best of 5
- รอบ Grand Final แข่งแบบ Best of 7
เงินรางวัล
- ชนะเลิศ 100,000 บาท
- รองชนะเลิศอันดับที่ 1 : 40,000 บาท
- รองชนะเลิศอันดับที่ 2 : 20,000 บาท
- รองชนะเลิศอันดับที่ 3 : 20,000 บาท
- เงินรางวัลพิเศษ Challenge 20,000 บาท
สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.u2t.ac.th บนแฟลตฟอร์ม Online Community หน้า Challenge !!!!
วันพฤหัสบดีที่ 22 ตุลาคม 2564 เวลา 13.30 – 16.00 น. มีการจัดอบรมการขอมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ คือ การขอ อย. และการขึ้นทะเบียน OTOP และมาตรฐาน มผช. โดยนักวิชาการพัฒนาชุมชนชำนาญการ และนักวิชาการสาธารณสุข ณ ศาลาประชาคม หมู่บ้านหนองบัวราย ต.บ้านสิงห์ อ.นางรอง จังหวัดบุรีรัมย์ ซึ่งแบ่งเป็น 2 ช่วง ดังนี้
ช่วงแรก เวลา 13.30 น. – 14.30 น. เป็นการอบรม เรื่อง การจัดตั้งกลุ่มอาชีพพัฒนาสู่ผลิตภัณฑ์ OTOP บรรยายโดย นางภัททรวดี มักขุนทด นักวิชาการพัฒนาชุมชนชำนาญการ
การจัดตั้งกลุ่มอาชีพ พัฒนาสู่ผลิตภัณฑ์ OTOP
ความหมายของ “กลุ่ม” หมายถึง การที่บุคคลตั้งแต่สองคนขึ้นไปมารวมกัน โดยมีการติดต่อสัมพันธ์กัน หรือปฏิสัมพันธ์กัน และมีจุดมุ่งหมายที่จะกระทำอย่างใดอย่างหนึ่งร่วมกัน และความสัมพันธ์นี้จะช่วยให้สมาชิกกลุ่มอยู่ร่วมกันได้ในระดับพอดี การที่บุคคลมารวมกันเป็นกลุ่มจะต้องมีลักษณะหนึ่งหรือหลายลักษณะต่อไปนี้
- จะต้องมีปฏิสัมพันธ์กันเสมอ
- แต่ละคนจะถือว่าเป็นคนกันเอง เป็นสมาชิกกลุ่ม
- แต่ละคนในกลุ่มจะยอมรับกันเป็นสมาชิกกลุ่ม
- มีปทัสถานร่วมกัน (น. แบบแผนสําหรับยึดถือเป็นแนวทางปฏิบัติ)
- แต่ละคนจะมีบทบาทที่ชัดเจน
- มีการเลียนแบบลักษณะบางอย่างที่ตนคิดว่าเหมาะสมจากสมาชิกในกลุ่ม
- สมาชิกมีความคิดว่ากลุ่มจะต้องให้ผลประโยชน์ต่อสมาชิก
- สมาชิกจะแสวงหาเป้าหมายร่วมกัน
- มีการรับรู้ความเป็นเอกภาพของกลุ่มร่วมกัน
- สมาชิกกลุ่มจะต้องปฏิบัติตนให้เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมของกลุ่ม
ความหมายของ “กลุ่มอาชีพ” การรวมตัวของชาวบ้านที่ประกอบอาชีพเดียวกัน ดำเนินกิจกรรมด้านอาชีพ กิจกรรมการผลิต และจำหน่ายอย่างต่อเนื่องโดยมีคณะกรรมการดำเนินงานของกลุ่ม มีระเบียบข้อบังคับ
การนำกลุ่มอาชีพเข้าสู่ OTOP
จากแนวคิด หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (One Tambon One Product : OTOP) ที่เน้นกระบวนการ กรสร้างรายได้จากผลิตภัณฑ์ในแต่ละหมู่บ้าน ชุมชน หรือตำบล เพื่อสนับสนุนและส่งเสริมให้แต่ละชุมชน ได้นำทรัพยากรภูมิปัญญาในท้องถิ่นมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์และบริการคุณภาพที่มีจุดเด่นและมูลค่าเพิ่มเป็นที่ต้องการของตลาด สอดคล้องกับวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของท้องถิ่น โดยยึดหลักการพึ่งตนเองของชุมชน และรัฐพร้อมที่จะช่วยเหลือในด้านความรู้สมัยใหม่และการบริหารจัดการ เชื่อโยงสินค้าชุมชนสู่ตลาดทั้งในและต่างประเทศ
โครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP)
ความเป็นมา
รัฐบาลได้ดำเนินโครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP) ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2544 และดำเนินการอย่างเป็นรูปธรรมทั่วทุกภูมิภาคทั่วประเทศ มีการแต่งตั้งคณะกรรมการระดับประเทศในส่วนกลางและคณะกรรมการระดับภูมิภาค โดยมีวัตถุประสงค์ ดังนี้
- สร้างงานและเพิ่มรายได้ให้แก่ชุมชน
- เสริมสร้างความเข้มแข็งให้แก่ชุมชน
- ส่งเสริมการใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่น
- ส่งเสริมการพัฒนาทรัพยากรมนุษย์
- ส่งเสริมความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ของชุมชน
ประเภทผลิตภัณฑ์
ประเภทผลิตภัณฑ์ หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ ที่จะนำดำเนินการลงทะเบียนต้องผ่านกระบวนการผลิต โดยใช้ภูมิปัญญาจำนวน 5 ประเภท ดังนี้
1) ประเภทอาหาร หมายถึง ผลผลิตทางการเกษตร และอาหารแปรรูป ซึ่งได้รับมาตรฐาน อย., GMP, HACCP, Qmark, มผช., มอก., มาตรฐานเกษตรอินทรีย์, ฮาลาล และมีบรรจุภัณฑ์เพื่อการจำหน่ายทั่วไป แบ่งเป็น 3 กลุ่ม ดังนี้
- ผลิตผลทางการเกษตรที่ใช้บริโภคสด
- ผลิตผลทางการเกษตรที่เป็นวัตถุดิบ และผ่านกระบวนการแปรรูปเบื้องต้น
- อาหารแปรรูปกึ่งสำเร็จรูป/สำเร็จรูป
2) ประเภทเครื่องดื่ม แบ่งเป็น 2 กลุ่ม ดังนี้
- เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์
- เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์
3) ประเภทผ้า เครื่องแต่งกาย
4) ประเภทของใช้/ของตกแต่ง/ของที่ระลึก
5) ประเภทสมุนไพรที่ไม่ใช่อาหาร
“ข้อกำหนดคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยชุมชน มีภูมิปัญญาท้องถิ่นและเอกลักษณ์เฉพาะ อยู่บนพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และเป็นที่ยอมรับของผู้ที่เกี่ยวข้อง”
เครื่องหมายมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน
เครื่องหมายการรับรองคุณภาพที่แสดงกับผลิตภัณฑ์ชุมชนที่เป็นไปตามหลักเกณฑ์และเงื่อนไขที่กำหนด
มีลักษณะเป็นรูปมือประสานต่อเนื่องการภายในกรอบสี่เหลี่ยมจัตุรัสเป็นมุม 45 องศา
หน่วยรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน
- สำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (สมอ.)
- สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัด (สอจ.)
ประโยชน์ของการรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน
- ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดีขึ้นมีความปลอดภัย
- ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสม่ำเสมอ
- ผู้ซื้อผู้บริโภคและผู้เกี่ยวข้องตัดสินใจได้ง่ายขึ้น
- สร้างความเชื่อมั่นและความน่าเชื่อถือ
- เพิ่มโอกาสทางการค้าผู้ผลิตท่อถึงการตลาดได้ง่ายขึ้น
ช่วงที่สอง เวลา 14.30 – 16.00 น. อบรม เรื่อง การจัดตั้งกลุ่มอาชีพพัฒนาสู่ผลิตภัณฑ์ OTOP บรรยายโดย นายชยุต ชำนาญเนาว์ นักวิชาการอาหารและยา ปฏิบัติการสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ซึ่งมีเนื้อหาดังนี้
กรณีศึกษาสถานที่ผลิตอาหารแปรรูปที่บรรจุในภาชะพร้อมจำหน่ายตามมาตรฐาน Primary GMP
ความปลอดภัย = ปลอดภัยจากอันตราย 3 ประการ | ||
กายภาพ | เคมี | จุลินทรีย์ |
หัวใจ 3 ประการ ของการผลิตอาหารที่ปลอดภัย
- หัวใจที่ 1 ลดอันตรายเบื้องต้น
คัดเลือกวัตถุดิบ ส่วนผสมที่มีคุณภาพดี ใช้ภาชนะบรรจุที่สะอาด และมีการล้างทำความสะอาดรวมทั้งผลิตในสถานที่ที่มีสภาพแวดล้อมที่ดีและเครื่องมือ อุปกรณ์ไม่ก่อให้เกิดการปนเปื้อน
- หัวใจที่ 2 ลด/ยับยั้ง-ทำลายเชื้อจุลินทรีย์
ใช้ความร้อนฆ่าเชื้ออย่างเพียงพอ
- หัวใจที่ 3 ป้องกันการปนเปื้อนซ้ำ
โดยการปฏิบัติงานอย่างถูกสุขลักษณะ แยกระหว่างของสุกและของดิบ
Primary GMP
ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 342) พ.ศ.2555 เรื่อง วิธีการผลิต เครื่องมือ เครื่องใช้ในการผลิต และการเก็บรักษาอาหารแปรรูปที่บรรจุในภาชนะพร้อมจำหน่าย
กำหนดหลักเกณฑ์การตรวจประเมินสถานที่ฯ 6 หมวด
หลักเกณฑ์ Primary GMP
หลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิตอาหารแปรรูปที่บรรจุในภาชนะพร้อมจำหน่าย
หัวข้อที่ 1 สถานที่ตั้งและอาคารผลิต
- สถานที่ตั้งตัวอาคารและ ที่ใกล้เคียง ต้องอยู่ในที่ ๆ จะไม่ทำ ให้อาหารเกิดการปนเปื้อนได้ง่าย
- อาคารผลิตหรือบริเวณผลิตต้องรักษาความสะอาดและรักษาให้ อยู่ในสภาพที่ถูกสุขลักษณะ
หัวข้อที่ 2 เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิต
- ออกแบบเครื่องมือเครื่องใช้ที่เหมาะสม และคำนึงการปนเปื้อนที่อาจจะเกิดขึ้น รวมทั้งทำความสะอาดได้ง่าย
- ภาชนะหรืออุปกรณ์ในการผลิตที่สัมผัส กับอาหาร ต้องทำจากวัสดุที่ไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารและง่ายต่อการทำความสะอาด
- โต๊ะหรือพื้นผิวที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตในส่วนที่สัมผัสกับอาหาร ต้องทำด้วย วัสดุที่ไม่เกิดสนิม ทำความสะอาดง่าย มีความสูงที่เหมาะสมในการปฏิบัติงานหรือมีมาตรการในการป้องกันการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นได้
2.1 ง่ายแก่การทำความสะอาด
- ดูซอกมุมจุดอับ
- รอยเชื่อมต่อของอุปกรณ์
- สามารถล้างทำความสะอาดได้ง่าย ทั่วถึง
- การวางเครื่องมือ เครื่องจักรต้องไม่ชิดผนัง เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาด
2.2 ทำด้วยวัสดุผิวเรียบ ไม่เป็นสนิม ทนต่อการกัดกร่อน
หัวข้อที่ 3 การควบคุมกระบวนการผลิต
- วัตถุดิบ ส่วนผสมในการผลิตอาหาร ต้องมีการคัดเลือกให้อยู่ในสภาพที่สะอาด มีคุณภาพ ต้องล้างทำความสะอาดตามความจำเป็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรก และต้องเก็บรักษาวัตถุดิบภายใต้สภาวะที่ป้องกันการปนเปื้อนโดยมีการเสื่อมสลายน้อยที่สุด และหมุนเวียน ของวัตถุดิบอย่างมีประสิทธิภาพ หากมีการใช้วัตถุเจือปนอาหาร ต้องเป็นไปตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่องวัตถุเจือปนอาหาร Major Defect
- การดำเนินการระหว่าง ผลิตอาหาร มีการขนย้ายวัตถุดิบ ส่วนผสม ภาชนะบรรจุ และบรรจุภัณฑ์ในลักษณะที่ไม่เกิดการปนเปื้อน
- ผู้ผลิตมีขั้นตอนและวิธีการในการควบคุมกระบวนการผลิตเป็นไป ตามข้อกำหนดหรือตามความเหมาะสมของกระบวนการผลิตนั้น ๆ อย่างเคร่งครัด
- น้ำที่ใช้ในกระบวนการผลิตที่สัมผัสกับอาหารต้องเป็นน้ำที่สะอาด บริโภคได้ มีคุณภาพมาตรฐานตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง น้ำบริโภค และการนำไปใช้ในสภาพที่ถูกสุขลักษณะ
- น้ำแข็งใช้ในกระบวนการผลิตที่สัมผัสกับอาหาร สะอาด มีคุณภาพมาตรฐานตาม ประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง น้ำแข็ง และการนำไปใช้ในสภาพที่ถูกสุขลักษณะ
- การผลิต เก็บรักษา ขนย้าย และขนส่งผลิตภัณฑ์อาหารต้องป้องกันการปนเปื้อนและกันการเสื่อมสลายของอาหารและภาชนะบรรจุด้วย
หัวข้อที่ 4 การสุขาภิบาล
- น้ำที่ใช้ภายในสถานที่ผลิต ต้องเป็นน้ำสะอาดและจัดให้มีการปรับคุณภาพน้ำตามที่จำเป็น
- จัดให้มีภาชนะรองรับขยะมูลฝอยที่มีฝาปิดในจำนวนที่เพียงพอ และมีระบบการจัดขยะมูลฝอยที่เหมาะสม
- จัดให้มีห้องส้วมและอ่างล้างมือหน้าห้องส้วมให้เพียงพอสำหรับผู้ปฏิบัติงาน และต้องถูกสุขลักษณะ มีอุปกรณ์ล้างมือครบถ้วน ใช้งานได้ สะอาด และต้องแยกต่างหากจากบริเวณที่ผลิตหรือไม่เปิดสู่บริเวณผลิตโดยตรง
- จัดให้มีอ่างล้างมือในบริเวณผลิตให้เพียงพอ ใช้งานได้ สะอาด และมีอุปกรณ์ล้างมืออย่างครบถ้วน
- การจัดการระบายน้ำทิ้งและสิ่งโสโครกอย่างมีประสิทธิภาพ
หัวข้อที่ 5 การบำรุงรักษาและการทำความสะอาด
- ตัวอาคารสถานที่ผลิตต้องทำความสะอาดและรักษา ให้อยู่ในสภาพที่ถูกสุขลักษณะอย่างสม่ำเสมอ
- เครื่องมือ เครื่องจักร และอุปกรณ์ในการผลิต มีการทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมออยู่ในสภาพที่ใช้งานได้
- การจัดเก็บสารเคมีทำความสะอาดหรือสารเคมีอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการรักษาสุขลักษณะ ต้องแยกให้เป็นสัดส่วน ปลอดภัย พร้อมมีการแสดงป้ายชื่อ
หัวข้อที่ 6 บุคลากรและสุขลักษณะ
- ผู้ปฏิบัติงานในบริเวณผลิตอาหารไม่มีบาดแผล ไม่เป็นโรคหรือพาหะของโรคตามที่ระบุในกฎกระทรวง หรือมีบาดแผลที่ก่อให้เกิดการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์
- ผู้ปฏิบัติงานทุกคนที่ทำหน้าที่สัมผัสอาหาร ต้องสวมเสื้อผ้าที่สะอาด สวมหมวก หรือ ผ้าคลุมผมหรือตาข่าย, มีมาตรการการจัดการรองเท้าที่ใช้ในการผลิตที่เหมาะสม ไม่สวมเครื่องประดับ พร้อมทั้งล้างมือและดูแลเล็บมือให้สะอาดอยู่เสมอ
- แสดงคำเตือน ห้ามหรือป้องกันมิให้บุคคลแสดงพฤติกรรมอันน่ารังเกียจในการผลิตอาหาร
- วิธีการหรือข้อปฏิบัติสำหรับผู้ไม่เกี่ยวข้องกับการผลิตที่มีความจำเป็นต้องเข้าไปใน บริเวณผลิต ต้องปฏิบัติตามข้อ 2 เมื่ออยู่ในบริเวณที่ผลิต
วันพฤหัสบดีที่ 28 ตุลาคม 2564 เข้าร่วมการเสวนา เวลา 09.00 -12.00 น. เรื่อง จตุรภาคีสี่ประสาน สู่การพัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืน (Quadruple Helix) เสวนาออนไลน์ ผ่านระบบ Zoom
- นายคำเดื่อง ภาษี ประธานปราชญ์ชาวบ้านจังหวัดบุรีรัมย์
- นายสุพจน์ สวัสดิ์พุทรา นายกเทศมนตรีตำบลอีสาณ
- นายณัชอิสร์ ศรีสุขพรชัย ประธานหอการค้า จังหวัดบุรีรัมย์
- รองศาสตราจารย์ ดร.ประสาท เนืองเฉลิม จากมหาวิทยาลัยมหาสารคาม
- ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อัครพนท์ เนื้อไม้หอม คณบดี คณะมนุษยศาสตร์และ สังคมศาสตร์
ดำเนินเสวนาโดย อาจารย์ชมพู อิสริยาวัฒน์ รองคณบดีฝ่ายพันธกิจชุมชนสัมพันธ์ และภูมิทัศน์
วันศุกร์ที่ 29 ตุลาคม 2564 09.00 – 12.00 น. การลงพื้นที่อบรมการประชาสัมพันธ์และส่งเสริมการตลาดผลิตภัณฑ์ เรื่อง ตลาด Online สำหรับผู้ประกอบการ วิทยากรบรรยายโดย อาจารย์ปิติวรรณ ฝ้ายโคกสูง สาขาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ ให้ความรู้และความเข้าใจเกี่ยวกับตลาดออนไลน์ การทำการตลาดสามารถทำได้โดยใช้สื่อออนไลน์ในการประชาสัมพันธ์ธุรกิจหรือสินค้า เช่น Facebook, Line, Instagram, Google เพื่อให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น การสร้างเพจบน Facebook การสร้าง Line “บ้านสิงห์ ของดีบอกต่อ” และการสอนเทคนิคการโพสต์ขายสินค้า
การปฏิบัติงานตามหน้าที่ที่ได้รับมอบหมาย ประจำเดือนพฤศจิกายน 2564
วันอาทิตย์ที่ 7 พฤศจิกายน 2564 ประชุมแผนการปฏิบัติงานเพื่อการแบ่งหน้าที่การรับผิดชอบในการจัดเก็บข้อมูล CBD เพิ่มเติม และการวิเคราะห์ Pain Point (SWOT, VROI หรือเครื่องมือวิเคราะห์ใดๆ ตามเหมาะสม) การจัดทำ PowerPoint นำเสนอข้อมูลผ่าน Dash Board หรือ G-Map
โดยเลือก 3 หัวข้อจากทั้งหมด 10 หัวข้อใน CBD ได้แก่ แหล่งน้ำ อาหาร ภูมิปัญญา ดังรายละเอียดต่อไปนี้
1. กลุ่มบัณฑิตจบใหม่ | แหล่งน้ำ |
2. กลุ่มบัณฑิตจบใหม่ | อาหาร |
3. กลุ่มประชาชน และกลุ่มนักศึกษา | ภูมิปัญญา |
วันเสาร์ที่ 13 พฤศจิกายน 2564 เวลา 13.00 – 16.00 น. เข้าร่วมกิจกรรมการส่งเสริมการพัฒนาชุมชนเพื่อยกระดับการท่องเที่ยวและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นในระดับตำบล โครงการแปรรูปขนมเพื่อสร้างชุมชน ภายใต้โครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบลแบบบูรณาการ (1 ตำบล 1 มหาวิทยาลัย) ณ ศาลาประชาคม หมู่บ้านหนองบัวราย ตำบลบ้านสิงห์ อำเภอนางรอง จังหวัดบุรีรัมย์ โดยได้มีการจัดอบรมการทำลูกประคบจากสมุนไพร และการนวดแผนไทยหรือการนวดกดจุดเบื้องต้น วิทยากรสาธิตการทำลูกประคบสมุนไพร : ดร.สุกัญญา ทองขัน และ ดร.วิรัญรัชน์ สื่อออก อาจารย์จากสาขาวิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ ซึ่งมีรายละเอียดดังนี้
วัสดุอุปกรณ์
- ผ้าดิบ หรือผ้าฝ้าย ขนาด 40 x 40 เซนติเมตร
- เชือกยาว 200 เซนติเมตร
- ภาชนะสำหรับผสมสมุนไพร
- เครื่องชั่ง
สมุนไพรสำหรับทำลูกประคบ ใช้สมุนไพรสดหรือแห้งก็ได้แต่ต้องไม่มีรา
กลุ่มน้ำมันหอมระเหย (ใช้อย่างน้อย 3 อย่าง)
- ไพล ช่วยลดอาการปวดเมื่อย เคล็ดขัดยอก คลายกล้ามเนื้อ ลดอาการอักเสบ ฟกช้ำ บวม
- ตะไคร้ แต่งกลิ่น ลดอาการฟกช้ำ ลดอาการปวดเมื่อย
- ขมิ้นอ้อย ช่วยลดอาการอักเสบ แก้โรคผิวหนัง
- ขมิ้นชัน ช่วยลดอาการอักเสบ แก้โรคผิวหนัง
- ผิวมะกรูด มีน้ำมันหอมระเหย แก้วิงเวียน (ถ้าไม่มีใช้ใบแทนได้)
- ผิวส้ม บรรเทาลมวิงเวียน
- ข่า รักษาโรคผิวหนัง กลากเกลื้อน
กลุ่มที่มีรสเปรี้ยว (กรดอ่อนๆ)
- ใบมะขาม ช่วยให้เส้นเอ็นหย่อน แก้โรคผิวหนังผื่นคัน ช่วยบำรุงผิว
- ใบขี้เหล็ก ช่วยละลายไขมันใต้ผิวหนัง ช่วยบำรุงผิว
- ใบส้มป่อย ช่วยบำรุง แก้โรคผิวหนัง ลดความดัน
กลุ่มสารที่มีกลิ่นหอม จะระเหยเมื่อถูกความร้อน
- การบูร แต่งกลิ่น บำรุงหัวใจ
- พิมเสน แต่งกลิ่น ลดอาการพุพองผดผื่น บำรุงหัวใจ
- เกลือ ช่วยดูดความร้อน และช่วยพาให้ตัวยาซึมผ่านผิวหนังได้ดีขึ้น
การเก็บรักษาลูกประคบ
- เก็บไว้ในที่แห้ง ไม่มีฝุ่น
- สำหรับลูกคบสมุนไพรสด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-5 วัน
การใช้งาน
- สำหรับลูกประคบแห้ง ควรพรมน้ำบนลูกประคบก่อนนำไปนึ่ง
- นำลูกประคบที่ได้ไปนึ่งในหม้อนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที
สรุปการปฏิบัติงานเดือนพฤศจิกายน 2564
ด้วยสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา (COVID-19) ยังคงมีการแพร่ระบาดอย่างต่อเนื่อง มีการวางแผนการรับมือ และป้องกันตนเองกับสถานการณ์ฯ ที่เข้มงวดยิ่งขึ้น โดยผู้ปฏิบัติงานและคนในพื้นที่ตำบลบ้านสิงห์ อำเภอนางรอง จังหวัดบุรีรัมย์ ได้รับการฉีดวัคซีนป้องกันไวรัสโคโรนา 2019 จึงทำให้มีการลงพื้นที่สำหรับปฏิบัติงานได้สะดวกมากขึ้น แต่ละพื้นที่ยังมีการเฝ้าระวังสถานการณ์อย่างต่อเนื่อง การป้องกันด้วยการสวมหน้ากากอนามัยตลอดเวลา เว้นระยะห่างอย่างน้อย 2 เมตร ดูแลสุขอนามัยด้วยการล้างมือบ่อย ๆ ด้วยน้ำและสบู่ หรือเจลแอลกอฮอล์ ซึ่งทำตามมาตรการอย่างเคร่งครัด ส่วนการประชุมวางแผนการปฏิบัติหน้าที่ต่าง ๆ จะอยู่ในรูปแบบเครือข่ายออนไลน์เป็นส่วนใหญ่ สำหรับการปฏิบัติงานเดือนพฤศจิกายน 2564 นี้ มีการลงพื้นที่จริงในการจัดอบรม 3 กิจกรรมด้วยกัน คือ 1) การจัดอบรมการขอมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ คือ การขอ อย. และการขึ้นทะเบียน OTOP และมาตรฐาน มผช. 2) การจัดอบรมการประชาสัมพันธ์และส่งเสริมการตลาดผลิตภัณฑ์ เรื่อง ตลาด Online สำหรับผู้ประกอบการ 3) การจัดอบรมการทำลูกประคบจากสมุนไพร และการนวดแผนไทยหรือการนวดกดจุดเบื้องต้น ซึ่งการจัดกิจกรรมการอบรมทั้ง 3 กิจกรรม ชาวบ้านในพื้นที่ให้ความสนใจและเข้าร่วมทำกิจกรรมต่าง ๆ สำเร็จลุล่วงไปได้ด้วยดีตามวัตถุประสงค์ของโครงการฯ