การปฏิบัติหน้าที่ประจำเดือนเมษายน
- วันที่ 22 มีนาคม 2564 ได้เข้าร่วมพิธียกเสาเอก-เสาโท ศาลาเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง ณ ศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง บ้านโคกว่าน ตำบลหนองโสน อำเภอนางรอง จังหวัดบุรีรัมย์ โดยมีผู้เข้าร่วมคืออาจารย์ประจำหลักสูตรและทีมงานผู้ปฏิบัติงานในโครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบลแบบบูรณาการของอำเภอนางรอง 5 ตำบล ได้แก่ ตำบลหนองยายพิมพ์ ตำบลหนองกง ตำบลหนองโสน ตำบลหนองโบถส์ และตำบลบ้านสิงห์ ได้เข้าร่วมใน “พิธียกเสาเอก – เสาโท” ศาลาเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง ณ ศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง บ้านโคกว่าน ตำบลหนองโสน อำเภอนางรอง จังหวัดบุรีรัมย์ โดยมีประธานฝ่ายสงฆ์ พระครูวิสุทธิพัฒนาภิรมย์ เจ้าอาวาสวัดตาไก้พลวง และเจ้าคณะตำบลหนองกง ประธานฝ่ายฆราวาส นางสาวเพชรรัตน์ ภูมาศ นายอำเภอนางรอง ประธานยกเสาเอก ดร.สนธยา ไกรรณภูมิ รองประธานคณะกรรมการส่งเสริมกิจการมหาวิทยาลัยราชภัฎบุรีรัมย์ และประธานยกเสาโท นายวุฒินันท์ ประสงค์ทรัพย์ นายกองค์การบริหารส่วนตำบลเย้ยปราสาท
- วันที่ 8 เมษายน 2564 ได้เข้าร่วมการจัดเวทีอบรมการค้นคว้าข้อมูลเเละวิเคราะห์ข้อมูลผลิตภัณฑ์ตำบลบ้านสิงห์ ซึ่งมีชุมชนที่เข้าร่วมคือหมู่ที่ 2 บ้านหนองขาม หมู่ที่ 4 บ้านโคกไม้แดง หมู่ที่ 8 บ้านหนองกง หมู่ที่ 9 บ้านจันทร์แดง หมู่ที่ 11 บ้านหนองโคลน หมู่ที่ 12 บ้านหนองม่วง และหมู่ที่ 13 บ้านหนองสองห้อง
ภาพกิจกรรมพิธียกเสาเอก-เสาโท ศาลาเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง ณ ศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง
สำหรับช่วงที่ว่างเว้นจากการลงพื้นที่ข้าพเจ้าได้อบรมพัฒนาทักษะความรู้ผ่านระบบ e-Learning ซึ่งมี 4 ทักษะหลักที่ได้อบรม ดังนี้
-
ทักษะด้าน Digital Literacy (TDGA e-Learning) หลักสูตรที่ได้อบรม ได้แก่ การผลิตภาพยนต์ดิจิทัล และการคิดสร้างสรรค์และนวัตกรรม
-
ทักษะด้าน Financial Literacy (SET e-Learning) หลักสูตรที่ได้อบรม ได้แก่ การบัญชีสำหรับผู้ประกอบการ การบริหารค่าตอบแทน และเทคโนโลยีการเงิน
-
ทักษะด้าน English Literacy หลักสูตรที่ได้อบรม ได้แก่ ภาษาอักฤษเพื่อการสื่อสาร และภาษาอังกฤษพื้นฐาน
-
ทักษะด้าน Social Literacy หลักสูตรที่ได้อบรม ได้แก่ การสร้างทีมงานเพื่อพัฒนางานแบบมืออาชีพ จิตวิทยาข้ามวัฒนธรรมในที่ทำงาน และการพัฒนาสภาพแวดล้อมในสังคมแห่งการเรียนรู้ยุคใหม่
การจัดเวทีอบรมการค้นคว้าข้อมูลเเละวิเคราะห์ข้อมูลผลิตภัณฑ์ตำบลบ้านสิงห์
จากการลงพื้นที่เพื่อการอบรมและได้มีการวิเคราะห์ข้อมูลทางด้านผลิตภัณฑ์ รวมทั้งได้รับมอบหมายงานในการสรุปข้อมูลจากการอบรมในครั้งนี้ และนำข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์มาศึกษาและค้นหาแนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปขนมไทย ซึ่งมีรายละเอียดดังนี้
แนวความคิดในการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปขนมไทย ตำบลบ้านสิงห์ อำเภอนางรอง จังหวัดบุรีรัมย์ โดยผลิตภัณฑ์เด่นที่จะนำมาพัฒนาสร้างสรรค์คือ
ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์
หมู่ที่ 1 บ้านหนองดุม
- ปลาร้าบอง
- ไข่เค็ม
หมู่ที่ 2 บ้านหนองขาม
- ขนมทองม้วน (วิสาหกิจชุมชน)
- ขนมดอกจอก
- กล้วยฉาบ
- มันฉาบ
หมูที่ 3 บ้านสิงห์
- ทำกระเป๋าผ้า
- ทอเสื่อ
หมู่ที่ 4 บ้านโคกไม้แดง
- ปลูกมันสำปะหลัง (วิสาหกิจชุมชน)
- ไข่เค็ม (เกลือ / สมุนไพร)
- เครื่องจักสาน
- ทอเสื่อ
- ทอผ้าฝ้าย
- กล้วยฉาบและขนมไทย (เป็นการทำเป็นรายบุคคล)
หมู่ที่ 5 บ้านหนองตาชี
- ทำพวงหรีด
หมู่ที่ 6 บ้านสระหมู
- น้ำพริกปลาย่าง (กลุ่มสัมมาชีพ)
- เครปเย็น
หมู่ที่ 7 บ้านหนองบัวราย
- พริกแกง
หมู่ที่ 8 บ้านหนองกง
- น้ำพริกปลางย่าง
- ทอเสื่อ
- หมวก ทำจากต้นไหล
หมู่ที่ 9 บ้านจันทร์แดง
- กะหรี่ปั๊บ
หมู่ที่ 10 บ้านหนองทะยิงขนมสอดไส้
- ขนมถั่วแปบ
- ขนมต้ม
- ขนมตะโก้
- สุ่มไก่
- จักสาน
หมู่ที่ 11 บ้านหนองโคลนไส้กรอก
- แหนมหมู
- ผลิตภัณฑ์จากกล้วย (กล้วยฉาบ / กล้วยเบรกแตก / กล้ายปาปิก้า)
- มันฉาบ
- พริกแกง (กลุ่มสัมมาชีพ)
หมู่ที่ 12 บ้านหนองม่วง
- บายศรี (กลุ่มสัมมาชีพ)
- มะพร้าวเผา
- ข้าวหลาม
- ขนมบ้าบิ่น
- ข้าวต้มมัด
- ผักสวนครัว
หมู่ที่ 13 บ้านหนองสองห้อง
- ขนมดอกจอก (กลุ่มสัมมาชีพ)
- หมวก
- ผักสวนครัว
หมู่ที่ 14 บ้านโพธิ์ทอง
- จักสาน / เสื่อ / ตะกร้า (กลุ่มสัมมาชีพ)
- ขนมโดนัท
- ขนมสอดไส้
ขนมที่เป็นจุดเด่น
- ขนมบ้าบิ่น (ชนิดทอด) เก็บไว้ได้ 1 วัน หากเก็บไว้นานจะชื้น ไม่น่ารับประทาน
- ขนมใส่ไส้ มีหลากหลายไส้ เช่น ไส้ข้าวโพด ไส้ช็อคโกแลต
- กล้วยฉาบ กล้วยพันธุ์กสวยจะทำให้มีรสชาติที่อร่อยกว่าพันธุ์น้ำว้า หากเป็นสีเหลืองจะอร่อย หากเป็นสีขาวจะมีรสฝาด
- มะพร้าวน้ำหอม
สิ่งที่ต้องการพัฒนา
1. เครื่องหมายแสดงสัญลักษณ์ทางการค้า (Trademarks logo design) ซึ่งมีขั้นตอนการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าดังนี้
เข้าเว็บไซต์ http://www.ipthailand.go.th/th/ เพื่อดาวน์โหลดแบบฟอร์ม
- รูปลักษณ์ผลิตภัณฑ์ เช่น ขนมบ้าบิ่นรูปหัวใจ และบรรจุภัณฑ์ ซึ่งมีตัวอย่างของบรรจุภัณฑ์ ดังนี้
- ช่องทางการตลาดที่ขยายกว้างขึ้น
สรุปจากแนวคิดในการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปขนมไทยของชุมชนตำบลบ้านสิงห์ อำเภอนางรอง จังหวัดบุรีรัมย์ มีขนมที่โดดเด่นคือ 1. ขนมบ้าบิ่น 2. ขนมใส่ไส้ 3. กล้วยฉาบ และ 4. มะพร้าวน้ำหอม จะมีการวางแผนเพื่อการพัฒนาทางด้านเครื่องหมายการค้าหรือโลโก้ของผลิตภัณฑ์ รูปลักษณ์และรูปแบบของบรรจุภัณฑ์ที่เป็นการเพิ่มมูลค่าเพิ่มให้แก่ผลิตภัณฑ์ให้มีความเป็นเอกลักษณ์ของตำบลบ้านสิงห์ และในส่วนสำคัญคือช่องทางการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่ขยายกว้างขึ้น เครือข่ายของการจำหน่าย และการประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์ให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น ซึ่งแนวคิดนี้จะมีการวางแผนเพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปขนมไทยต่อไป
