ติดตามความคืบหน้าการทำผลิตภัณฑ์ข้าวหมาก และการออกแบบบรรจุภัณฑ์ บ้านหนองหญ้าปล้องตำบลทะเมนชัย อำเภอลำปลายมาศ จังหวัดบุรีรัมย์ ประจำเดือน สิงหาคม 2564
ข้าพเจ้า นางสาวรุ่งอรุณ ศรีสวัสดิ์ ประเภท ประชาชน ตำบลทะเมนชัย
หลักสูตร: ผลิตภัณฑ์ข้าวอินทรีย์ ได้ดำเนินการปฏิบัติงานร่วมกับทีมงานและอาจารย์ประจำหลักสูตร เพื่อติดตามความคืบหน้าของการทำผลิตภัณฑ์ข้าวหมากของชุมชน
เนื่องจากสถานการณ์แพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ทำให้มีผลกระทบต่อการดำเนินงานของทีมงาน ปัจจุบันมีประชากรกลับมาพื้นที่เสี่ยง ทำให้การลงพื้นที่เป็นไปค่อนข้างยาก ทางผู้ปฎิบัติงานจึงได้มีการมีการแนะนำให้ชุมชนเฝ้าระวัง และวิธีดูแลสุขภาพด้วยวิธีการต่างๆ โดยใช้เป็นสื่อออนไลน์ในการแนะนำ ตลอดทั้งติดตาม สอบถาม ทางไลน์กับตัวแทนชุมชนในความรับผิดชอบ และติดตามความคืบหน้าการทำข้าวหมาก โดยการติดต่อสื่อสารทางไลน์และทางโทรศัพท์ด้วยการโทรสื่อสาร
การติดตามผลจากการทำข้าวหมากของ บ้านหนองหญ้าปล้อง ม.5 ต.ทะเมนชัย อ.ลำปลายมาศ จ.บุรีรัมย์ ชาวบ้านได้มีการพัฒนาปรับปรุงสีสันของข้าวหมากให้ดูหลากหลายในการจำหน่าย โดยมีการแลกเปลี่ยนความคิดในการพัฒนาสูตรจากชุมชนใกล้เคียง และจากการศึกษาทาง Internet เช่น การทำข้าวหมากจากสีธรรมชาติ ได้แก่ ข้าวหมากอัญชัน ข้าวหมากใบเตย และข้าวหมากข้าวเหนียวดำ ทำให้สร้างความแปลกใหม่ในรูปแบบของกลิ่น รสชาติ และสีสัน
นอกจากนี้ทางชุมชน บ้านหนองหญ้าปล้องยังมีการจัดทำบัญชี รายรับและรายจ่าย ในการทำข้าวหมากจำหน่ายในชุมชน โดยมีการปรึกษาทีมงานและศึกษาใน Internet รูปแบบของการจัดทำบัญชี เพื่อให้เข้าใจง่ายและชัดเจนยิ่งขึ้น
ในการพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์ข้าวหมาก ทางทีมงานมีการประชุมออนไลน์ในการนำเสนอรูปแบบของบรรจุภัณฑ์หมากและการออกแบบโลโก้ของชุมชนข้าวหมาก และนำเสนอสอบถามทางตัวแทนของกลุ่มข้าวหมากเพื่อออกความคิดเห็นในการพัฒนาออกแบบร่วมกัน
ตัวอย่างบรรจุภัณฑ์
ตัวอย่างโลโก้
โดยได้มีการสืบค้นข้อมูลเกี่ยวกับการออกแบบบรรจุภัณฑ์ การตลาดออนไลน์ รูปแบบการประชาสัมพันธ์สินค้า เพื่อหาช่องทางจำหน่ายสินค้าช่วยเหลือชุมชน และจะให้ทางกลุ่มตัวแทนชุมชนคัดเลือกอีกครั้ง ในส่วนของบรรจุภัณฑ์และรูปแบบของโลโก้ ข้าวหมาก เมื่อได้รูปแบบที่เหมาะสมแล้วทางทีมงานจะนำมาปรับปรุงพัฒนาต่อไป
นอกจากนี้ทางทีมงานได้มีการประชุมพัฒนาพัฒนาบรรจุภัณฑ์ โดยจะมีการจัดทำคลิปวิดีโอ เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวและการเรียนรู้ การประกอบอาชีพ และอบรมนักเล่าเรื่องชุมชนในช่วงปลายเดือนสิงหาคม 2564
