การปฏิบัติการลงพื้นที่ดำเนินงานโครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมแบบบูรณาการ
ประจำเดือนพฤษภาคม 2564 ตำบลสายตะกู อำเภอบ้านกรวด จังหวัดบุรีรัมย์

สวัสดีทุกๆท่านอีกครั้งในเดือนพฤษภาคม ช่วงนี้เป็นช่วงที่มีการแพร่ระบาดของcovid 19 ช่างน่าหดหู่และสับสนวุ่นวาย ช่วงเวลาที่หลายๆอย่างกำลังจะไปได้ดี แต่กลับต้องมาหยุดชะงัก เพราะcovid19 อีกครั้ง และรุนแรงกว่าเดิม ทั้งนี้ก็ขอให้ทุกท่านดูแลรักษาสุขภาพตนเอง และขอให้ทุกท่านปลอดภัยจาก covid19 ในครั้งนี้นะคะ

จากการที่ได้ลงพื้นที่เก็บข้อมูลในตำบลสายตะกู อำเภอบ้านกรวด จังหวัดบุรีรัมย์ พบว่า การหารายได้เสริมของชาวบ้านในช่วงนี้ก็คือการหาเห็ดป่า จัดว่าเป็นอาหารตามฤดูกาล ในช่วงฤดูร้อน โดยเฉพาะเดือนพฤษภาคมถึงช่วงกลางเดือนมิถุนายน ชาวบ้านจะนิยมไปหาเห็ดป่า เพราะช่วงนี้มีฝนตกหนักติดต่อกัน  2-3 วัน แล้วตามด้วยแดดร้อน และอากาศอบอ้าว จึงทำให้มีเห็ดงอกออกมา ชาวบ้านนิยมนำเห็ดมาทำอาหารรับประทานถ้าเก็บได้เยอะก็เอาไปขายเพิ่มรายได้ให้แก่ครอบครัว เห็ดที่นิยมเก็บได้แก่ เห็ดแป้ง เห็ดระโงกเหลือง เห็ดผึ้ง เป็นต้น  อาหารที่นิยมทำจากเห็ด ได้แก่ แกงเห็ดระโงกเหลือง แกงเห็ดแป้ง แกงเห็ดผึ้ง ผัดเห็ดน้ำมันหอย เห็ดระโงกนึ่งจิ้วแจ่ว แกงเห็ดระโงกใส่ใบมะขามอ่อน เป็นต้น

          

เห็ดแป้ง                                               เห็ดผึ้ง                                               เห็ดระโงกเหลือง