สวัสดีค่ะ ดิฉันนางสาวกานดา แสงสว่าง ผู้ปฎิบัติงานประเภทนักศึกษา วันนี้ดิฉันจะมานำเสนอ อาหารประจำฤดูกาล  ซึ่งเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย และหากินได้เพียงไม่กี่ครั้งต่อปี ซึ่งจะสามารถหาได้ในช่วงเดือน มีนาคม-พฤษภาคม ของทุกปีเท่านั้น อาหารที่ดิฉันกล่าวมานั้นก็คือ ไข่มดแดง นั้นเองค่ะ

ซึ่งเราสามารถหาได้ทั่วไปในพื่นที่ ตำบลสายตะกู อำเภอบ้านกรวดค่ะ เพราะในพื้นที่มีป่าไม้เยอะและมีความอุดมสมบูรณ์จึ่งทำให้มีมดแดงที่วางไข่ในรังเยอะตามไปด้วย ชาวบ้านสวนใหญ่จะหารายได้โดยการหาไข่มดแดงมาจำหน่ายในช่วงนี้ ซึ่งราคาไข่มดแดงจะมีราคาสูงมาก เพราะสมัยนี้หายากกว่าแต่ก่อน ราคาปัจจุบันอยู่ที่ 400 บาท ต่อ กิโลกรัม ไข่มดแดงไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังมีประโยชน์ เพราะในไข่มดแดงนั้นมีโปรตีนสูงมาก ซึ่งส่วนใหญ่ จะนำมาประกอบเมนูได้หลากหลายมาก เช่น ยำไข่มดแดง แกงเห็ดใส่ไข่มดแดง เมี่ยงไข่มดแดง ลาบไข่มดแดง แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง เป็นต้น

                                       

 

 

 

 

อื่นๆ

เมนู