ดิฉันนางสาว อมรรัตน์ อินนอก ประเภท กลุ่มบัณทิตจบใหม่ ตำบลจรเข้มาก อำเภอประโคนชัย จังหวัดบุรีรัมย์
ดิฉันผู้ปฎิบัติงาน ตำบลจระเข้มาก ได้ร่วมอบรบโครงการส่งเสริมการปลูกกระชายขาวและการทำน้ำกระชายขาวสู้ภัยโควิด 2019 ณ กศน.ตำบลจรเข้มาก อ.ประโคนชัย จ.บุรีรัมย
สำหรับกระชายนั้นนับเป็นหนึ่งในพืชสมุนไพรมากประโยชน์ ส่วนที่เรานิยมนำมาประกอบอาหารคือรากของกระชาย ซึ่งสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายไม่ว่าจะเป็นผัดฉ่า แกงป่า ฯลฯ หากใครที่ชอบทานอาหารเมนูเหล่านี้อาจนึกอยากปลูกกระชายไว้ในกระถาง กระบะปลูก ฯลฯ เราเลยมีคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปลูกกระชายแบบง่ายๆ ไว้ประจำบ้านมาฝากทุกคน
วิธีการปลูก
1.ซื้อกระชายมาจากตลาด กระตุ้นการงอกของตากระชายด้วยการตัดรากออกจากเหง้ากระชาย แล้วนำเหง้าเหล่านั้นไปแช่น้ำทิ้งไว้สัก 2-3 คืน แล้วเช็กดูว่ามีตากระชายงอกออกมาหรือเปล่า
2.เตรียมภาชนะที่ใช้ปลูก กระถาง กระบะปลูก (ตามที่หาได้) แล้วใส่ดินสำหรับปลูกลงไป โดยให้เป็นดินร่วนที่อุดมสมบูรณ์สักหน่อย
3.ถ้าภาชนะเหล่านั้นมีรูระบายให้หาอะไรมาปิดรูระบายให้เหลือช่องระบายน้ำไว้เล็กน้อย
4.จากนั้นนำเหง้าที่มีตางอกพร้อมแตกฝังลงไปในดิน ไม่ต้องลึกมาก ก่อนจะใช้ดิน หรือฟางกลบอีกชั้นหนึ่ง
5.รดน้ำให้ชุ่ม และนำภาชนะนั้นวางไว้ในที่แดดร่มรำไร ทิ้งไว้ประมาณ 7-15 วันกระชายจะเริ่มแทงหน่อขึ้นมา ผ่านไปสักประมาณ 1 เดือน ก็จะเริ่มโตเป็นต้น
6.จากนั้นเราก็สามารถขุดดินแล้วนำกระชายขึ้นมาประกอบอาหารได้
ส่วนผสม
-กระชาย 1 ขีด
-น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
-มะนาว 2 ลูก
วิธีทำ “น้ำกระชาย น้ำมะนาว น้ำผึ้ง”
- นำกระชายล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาตำ โดยใช้ครกหินอ่างศิลา (หรือ ปั่นโดยใช้เครื่องใช้ไฟฟ้า) ให้ละเอียดเติมน้ำสะอาดลงไป 2 แก้ว
- นำกระชายที่ตำหรือปั่น มากรองผ้าขาวบาง จนได้หัวเชื้อ เอาแต่น้ำหัวเชื้อ
- ใส่น้ำผึ้ง และ มะนาวผสมลงไปปรุงรสตามใจชอบ
สรรพคุณ
บำรุงกระดูก (เพราะมี แคลเซียม สูง)
บำรุงสมอง เพราะทำให้เลือดเลี้ยง สมองส่วนกลาง ดีขึ้น
ปรับสมดุลของ ฮอร์โมนปรับสมดุลของ ความดันโลหิต (ความดันโลหิตสูงจะลดลงความดันโลหิตต่ำ จะสูงขึ้น)
แก้ โรคไต ทำให้ไต ทำงานดีขึ้น ป้องกัน ไทรอยด์ เป็นพิษบำรุง มดลูก
แก้ปัญหา ผมหงอก ผมร่วงอาการ กระเพาะปัสสาวะ เกร็ง (กรณีนี้อาจใช้ เม็ดบัว ต้มกิน)ควบคุมไม่ให้ ต่อมลูกหมาก โตแก้ปัญหา ไส้เลื่อน
