ข้าพเจ้านางสาวสุดารัตน์ ลิตรไธสง ประเภทบัณฑิตจบใหม่ ได้ลงพื้นที่ตำบลกระสัง อำเภอเมือง จังหวัดบุรีรัมย์ ตามโครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมแบบบูรณาการ1ตำบล 1มหาวิทยาลัย จากมหาวิทยาลัยสู่ตำบล เพื่อสร้างรากแก้วให้ประเทศ
บทความประจำเดือนนี้ดิฉันได้รับมอบหมายให้เก็บข้อมูลในเรื่องของCBD ในพื้นที่ที่รับผิดชอบได้แก่ หมู่2 บ้านม่วงเหนือ หมู่4 บ้านเครือชุด หมู่11 บ้านลำดวน หมู่16 บ้านม่วงเหนือพัฒนา โดยได้เก้บข้อมูลทั้งหมด10 อย่าง ได้แก่
| 1. | ผู้ที่ย้ายกลับบ้านเนื่องจากสถานการณ์โควิด |
| 2. | แหล่งท่องเที่ยว |
| 3. | ที่พัก/โรงแรม |
| 4. | ร้านอาหารที่น่าสนใจ |
| 5. | อาหารประจำถิ่น |
| 6. | พืชในท้องถิ่น |
| 7. | สัตว์ในท้องถิ่น |
| 8. | เกษตรกรในท้องถิ่น |
| 9. | แหล่งน้ำในท้องถิ่น |
| 10. | ภูมิปัญญาท้องถิ่น |
โดยดิฉันได้ดำเนินการเก็บข้อมูลได้ทั้งหมด 33 อย่าง แบ่งออกเป็นหมวดหมู่ที่เก็บได้ดังต่อไปนี้
1.หมวดหมู่ร้านอาหารที่น่าสนใจทั้งหมดที่เก็บได้ 8 อย่าง
- ก๋วยเตี๋ยวหมูเซาะกราว
- บีเล็กข้าวขาหมู
- ก๋วยเตี๋ยวต้มยำดู๋ดี๋
- ส้มตำ zab zab
- ไก่อบโอ่ง
- ส้มตำเจ้น้อย
- ไก่ย่างส้มตำนางเรือ
- ก๋วยเตี๋ยวยายจันทร์
2.หมวดพืชในท้องถิ่นทั้งหมดที่เก็บได้ 18 อย่าง
- ต้นตาล ตะโก บุกคางคก
- กระท้อน กล้วยน้ำว้า มะเขือพวง
- ตะไคร้ มะกรูด มันเทศ
- ย่านาง ลิ้นฟ้า สะเดา
- ต้นคูณ ขี้เหล็ก ฟ้าทะลายโจร
- กระถิ่น มะนาว น้อยหน่า
3.หมวดที่พัก/โรงแรมทั้งหมดที่เก็บได้ 1 อย่าง
- Hyde place resort buriram
4.อาหารที่น่าสนใจประจำถิ่นทั้งหมดที่เก็บได้ 1 อย่าง
- แกงอ่อมปลา
5.เกษตรกรในท้องถิ่นทั้งหมดที่เก็บได้ 5 คน
- นางประทุน ประรุนรัมย์
- นางชุมพวง ปะรินรัมย์
- นางกลวย รักษา
- นางไล ปานรัมย์
- นางพัก จัตตุรัตต์
6.แหล่งน้ำในท้องถิ่นทั้งหมดที่เก็บได้ 1 แหล่ง
- สระน้ำหน้าหมู่บ้าน
ข้อมูลสารสนเทศที่น่าสนใจ
1.ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำดู๋ดี๋ ร้านตั้งอยู่ที่หมู่16 บ้านม่วงเหนือพัฒนา ติดกับถนนหมายเลข226 ถนนเส้นบุรีรัมย์-ลำปลายมาศ เป็นร้านที่ใครผ่านไปผ่านมาต้องแวะกินก๋วยเตี๋ยวและในร้านยังมีเมนูอื่นอีกไม่ว่าจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเล ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส และมีเมนูอาหารตามสั่งอีกเพียบพร้อมยังมีเครื่องดื่มชา กาแฟโบราณ ในราคาที่ย่อมเยาว์เป็นร้านที่ใคร่ๆในชุมชนก็รู้จักและระแวกใกล้เคียง
2. ร้านบีเล็กข้าวขาหมู ร้านตั้งอยู่ที่หมู่2 บ้านม่วงเหนือ ตำบลกระสัง อำเภอเมือง จังหวัดบุรีรัมย์ เป็นร้านขนาดเล็กแต่มีเมนูที่น่าสนใจอยู่มากไม่ว่าจะเป็นข้าวมันไก่ ข้าวหมูแดงหรือก๋วยเตี๋ยวไก่ และมีเมนูแนะนำของร้านก็คือ ข้าวขาหมู ที่เป็นสูตรดั้งเดิมทำสดใหม่ทุกวันคนผ่านไปมาต้องแวะ เปิดตั้งแต่08.00-16.00น. เปิดทุกวันและยังมีบริการส่งฟรีบริเวณใกล้เคียงอีกด้วย
3.อาหารที่น่าสนใจประจำถิ่น คือ แกงอ่อมปลา ที่ชาวบ้านหาปลามาได้จากการใส่ไซร้ไว้ที่นาหรือตามหนองน้ำและจะนำปลาที่ได้มาทำกับข้าวกินเองโดยไม่ต้องไปซื้อกับข้าวชาวบ้านจะกินอยู่แบบง่ายๆถ้าเป็นช่วงฤดูฝนชาวบ้านบอกว่าแทบจะไม่ได้ซื้อกับข้าวมีอะไรก็เอามาทำกินผักก็หาเก็บแถวบ้านยิ่งแต่ฤดูฝนหาปลากินแทบจะไม่ได้ซื้อและแกงอ่อมทำง่ายและอร่อยแบบง่ายๆตามวิถีชาวบ้าน
ลิงค์แบบทดสอบ
https://forms.gle/UHw2PrAZgSZzhaFFA
ลิงค์วิดีโอประจำเดือน
