ข้าพเจ้านางสาวสุดารัตน์ ลิตรไธสง ประเภทบัณฑิตจบใหม่ ได้ลงพื้นที่ตำบลกระสัง อำเภอเมือง จังหวัดบุรีรัมย์ ตามโครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมแบบบูรณาการ1ตำบล 1มหาวิทยาลัย จากมหาวิทยาลัยสู่ตำบล เพื่อสร้างรากแก้วให้ประเทศ

บทความประจำเดือนนี้ดิฉันได้รับมอบหมายให้เก็บข้อมูลในเรื่องของCBD ในพื้นที่ที่รับผิดชอบได้แก่ หมู่2 บ้านม่วงเหนือ หมู่4 บ้านเครือชุด หมู่11 บ้านลำดวน หมู่16 บ้านม่วงเหนือพัฒนา โดยได้เก้บข้อมูลทั้งหมด10 อย่าง ได้แก่

1. ผู้ที่ย้ายกลับบ้านเนื่องจากสถานการณ์โควิด
2. แหล่งท่องเที่ยว
3. ที่พัก/โรงแรม
4. ร้านอาหารที่น่าสนใจ
5. อาหารประจำถิ่น
6. พืชในท้องถิ่น
7. สัตว์ในท้องถิ่น
8. เกษตรกรในท้องถิ่น
9. แหล่งน้ำในท้องถิ่น
10. ภูมิปัญญาท้องถิ่น

โดยดิฉันได้ดำเนินการเก็บข้อมูลได้ทั้งหมด 33 อย่าง แบ่งออกเป็นหมวดหมู่ที่เก็บได้ดังต่อไปนี้

1.หมวดหมู่ร้านอาหารที่น่าสนใจทั้งหมดที่เก็บได้ 8 อย่าง

  • ก๋วยเตี๋ยวหมูเซาะกราว
  • บีเล็กข้าวขาหมู
  • ก๋วยเตี๋ยวต้มยำดู๋ดี๋
  • ส้มตำ zab zab
  • ไก่อบโอ่ง
  • ส้มตำเจ้น้อย
  • ไก่ย่างส้มตำนางเรือ
  • ก๋วยเตี๋ยวยายจันทร์

           

2.หมวดพืชในท้องถิ่นทั้งหมดที่เก็บได้ 18 อย่าง

  • ต้นตาล             ตะโก               บุกคางคก
  • กระท้อน           กล้วยน้ำว้า       มะเขือพวง
  • ตะไคร้               มะกรูด              มันเทศ
  • ย่านาง               ลิ้นฟ้า               สะเดา
  • ต้นคูณ               ขี้เหล็ก             ฟ้าทะลายโจร
  • กระถิ่น               มะนาว             น้อยหน่า

       

       

3.หมวดที่พัก/โรงแรมทั้งหมดที่เก็บได้ 1 อย่าง

  • Hyde place resort buriram

   

4.อาหารที่น่าสนใจประจำถิ่นทั้งหมดที่เก็บได้ 1 อย่าง

  • แกงอ่อมปลา

5.เกษตรกรในท้องถิ่นทั้งหมดที่เก็บได้ 5 คน

  • นางประทุน  ประรุนรัมย์
  • นางชุมพวง   ปะรินรัมย์
  • นางกลวย  รักษา
  • นางไล   ปานรัมย์
  • นางพัก  จัตตุรัตต์

    

    

6.แหล่งน้ำในท้องถิ่นทั้งหมดที่เก็บได้ 1 แหล่ง

  • สระน้ำหน้าหมู่บ้าน

ข้อมูลสารสนเทศที่น่าสนใจ

1.ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำดู๋ดี๋ ร้านตั้งอยู่ที่หมู่16 บ้านม่วงเหนือพัฒนา ติดกับถนนหมายเลข226 ถนนเส้นบุรีรัมย์-ลำปลายมาศ เป็นร้านที่ใครผ่านไปผ่านมาต้องแวะกินก๋วยเตี๋ยวและในร้านยังมีเมนูอื่นอีกไม่ว่าจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเล ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส และมีเมนูอาหารตามสั่งอีกเพียบพร้อมยังมีเครื่องดื่มชา กาแฟโบราณ ในราคาที่ย่อมเยาว์เป็นร้านที่ใคร่ๆในชุมชนก็รู้จักและระแวกใกล้เคียง

    

2. ร้านบีเล็กข้าวขาหมู ร้านตั้งอยู่ที่หมู่2 บ้านม่วงเหนือ ตำบลกระสัง อำเภอเมือง จังหวัดบุรีรัมย์ เป็นร้านขนาดเล็กแต่มีเมนูที่น่าสนใจอยู่มากไม่ว่าจะเป็นข้าวมันไก่ ข้าวหมูแดงหรือก๋วยเตี๋ยวไก่ และมีเมนูแนะนำของร้านก็คือ ข้าวขาหมู ที่เป็นสูตรดั้งเดิมทำสดใหม่ทุกวันคนผ่านไปมาต้องแวะ เปิดตั้งแต่08.00-16.00น. เปิดทุกวันและยังมีบริการส่งฟรีบริเวณใกล้เคียงอีกด้วย

       

3.อาหารที่น่าสนใจประจำถิ่น คือ แกงอ่อมปลา ที่ชาวบ้านหาปลามาได้จากการใส่ไซร้ไว้ที่นาหรือตามหนองน้ำและจะนำปลาที่ได้มาทำกับข้าวกินเองโดยไม่ต้องไปซื้อกับข้าวชาวบ้านจะกินอยู่แบบง่ายๆถ้าเป็นช่วงฤดูฝนชาวบ้านบอกว่าแทบจะไม่ได้ซื้อกับข้าวมีอะไรก็เอามาทำกินผักก็หาเก็บแถวบ้านยิ่งแต่ฤดูฝนหาปลากินแทบจะไม่ได้ซื้อและแกงอ่อมทำง่ายและอร่อยแบบง่ายๆตามวิถีชาวบ้าน

     

ลิงค์แบบทดสอบ

https://forms.gle/UHw2PrAZgSZzhaFFA

ลิงค์วิดีโอประจำเดือน

 

อื่นๆ

เมนู