ข้าพเจ้า นางสาวสุนิษา แก้วสีแสง ประเภทบัณฑิต ตำบลกระสัง
หลักสูตร ID 10 : การพัฒนาผลิตภัณฑ์ตามอัตลักษณ์ เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยมีส่วนร่วมของชุมชุน ตำบลกระสัง อำเภอเมืองบุรีรัมย์ จังหวัดบุรีรัมย์
ในเดือนพฤศจิกายนข้าพเจ้าและทีมงานในกลุ่มได้ลงพื้นที่การเก็บข้อมูล cbd ในพื้นที่ที่รับผิดชอบ กลุ่มของข้าพเจ้าได้รับผิดชอบตำบลกระสัง อำเภอเมือง จังหวัดบุรีรัมย์ ซึ่งมีด้วยกัน 4 หมู่บ้าน คือ
หมู่ 1 | บ้านกระสัง |
หมู่ 12 | บ้านกระสัง |
หมู่ 14 | บ้านกระสัง |
หมู่ 17 | บ้านกระสังสุขสันต์ |
การลงพื้นที่การเก็บ cbd นั้น กลุ่มของข้าพเจ้าได้แบ่งกันรับผิดชอบคนล่ะ 1 หมู่บ้าน ซึ่งข้าพเจ้ารับผิดชอบหมู่ 1 บ้านกระสังในการลงพื้นที่เก็บข้อมูล cbd มีรายละเอียดดังนี้
ลำดับ | รายการ |
1. | ผู้ที่ย้ายกลับบ้าน เนื่องจากสถานการณ์โควิด |
2. | แหล่งท่องเที่ยว |
3. | ที่พัก/โรงแรม |
4. | ร้านอาหารในท้องถิ่น |
5. | อาหารที่น่าสนใจในท้องถิ่น |
6. | เกษตรกรในท้องถิ่น |
7. | พืชในท้องถิ่น |
8. | สัตว์ในท้องถิ่น |
9. | ภูมิปัญญาในท้องถิ่น |
10. | แหล่งน้ำในท้องถิ่น |
จากการสำรวจข้อมูลในหมู่ 1 นั้นชาวบ้านส่วนใหญ่ประกอบอาชีพรับจ้างและคนที่อาศัยอยู่เป็นผู้สูงอายุ และมีการขายของชำ อาหารตามสั่ง ร้านก๋วยเตี๋ยว ชาวบ้านในหมู่บ้านนั้นมีความเป็นอยู่เรียบง่าย มีอัธยาสัยดี ร่าเริงเเจ่มใสและให้ความร่วมมือเป็นอย่างดี จากการลงสำรวจข้อมูล cbd นั้นทำให้ทราบว่าในหมู่บ้านมีร้านอาหารที่เป็นที่นิยมในหมู่บ้านคือ “บ้านเขียวก๋วยเตี๋ยวต้มยำ”
บ้านเขียวก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
ร้านบ้านเขียวก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ร้านตั้งอยู่ที่ หมู่ 1 บ้านกระสัง เป็นร้านชื่อดังในหมู่บ้าน เจ้าของร้าน มีชื่อว่า นางก้วกาญจน์ หรือที่ใครๆเรียกเธอว่า ป้าเขียว จุดเริ่มมาจากในปี2550 สามีของป้าเขียว ซึ่งเป็นราชบุรี ได้แนะนำให้ป้าเขียวขายก๋วยเตี๋ยวต้มยำซึ่งเป็นสูตรลับเฉพาะหลังจากนั้นป้าเขียวจึงเริ่มขายจนเป็นที่นิยมมาจนถึงปัจจุบัน เมนูแนะนำที่ไม่ว่าใครเคยได้ลิ้มลองจะไม่มีวันลืม คือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำไข่ยางมะตูม ซึ่งมีรสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวจากน้ำมะนาวแท้ กระเทียมเจียวที่เจียวเอง ถั่วลิสงคั่วและตำเอง ราคาเริ่มต้นที่ 40 บาท และเมื่อทานของคาวเสร็จแล้วแล้วต้องห้ามพลาด คือ ขนมถ้วย หวานกำลังพอดี กะทิเข้มข้น ซึ่งห้ามพลาดเด็ดขาด
เปิด – ปิด เวลา 10.00 น. – 16.00 น.
เบอร์โทรศัพท์ 089-5807647
หลังจากที่ ทานก๋วยเตี๋ยวอิ่มท้องกันแล้วนั้นในหมู่บ้านยังมีสิ่งที่ชาวบ้านเคารพนับถือนั่นก็คือ ศาลหลวงปู่อุดม ซึ่งในเดือนเมษายนของทุกปีนั้นชาวบ้านจะทำการทำความสะอาดและทำบุญหมู่บ้านในทุกๆปี ซึ่งมาแล้วก็ไม่ควรพลาดเด็ดขาด
นอกจากการลงพื้นที่สำรวจข้อมูล cbd แล้วนั้นข้าพเจ้าและทีมงานได้ลงพื้นที่ทำข้อมูล E-book ซึ่งทำให้รายละเอียดข้อมูลเพิ่มเติมมากยิ่งขึ้น ทำให้รู้ถึงประวัติความเป็นมาของตำบลกระสัง และทำให้รู้ว่าในหมู่ 1 ที่ข้าพเจ้ารับผิดชอบมีการทำสบู่สมุนไพร ที่มีส่วนผสมสมุนไพรที่มีในชุมชน และได้พัฒนาสูตรอย่างต่อเนื่อง
ในท้ายที่สุดนี้ข้าพเจ้าหวังว่าเมื่อทุกคนได้อ่านบทความนี้ อยากเข้ามาเที่ยวในหมู่บ้านมายิ่งขึ้น อาจจะได้ประสบการณ์ใหม่จากสถานที่แห่งนี้ และมีความสุขกลับไปทุกท่าน ขอให้ทุกคนมาเที่ยวกันเยอะๆนะคะ