ข้าพเจ้า นางสาวรัตนา  สีลาพล  ผู้ปฏิบัติงานตำบลหนองบัว  อำเภอปะคำ จังหวัดบุรีรัมย์ ประเภทบัณฑิตจบใหม่

ในเดือนธันวาคมนี้ข้าพเจ้าและทีมผู้ปฏิบัติงานของตำบลหนองบัว อำเภอปะคำ ได้ลงพื้นที่ทำกิจกรรมอาหารแปรรูปสมุนไพร และอาหารแปรรูปก็คือ จิ้งหรีดสมุนไพร โดยการทำกิจกรรมในครั้งนี้ก็จะนำชาวบ้านมาเข้าอบรมและดูขั้นตอนและวิธีการทำ จิ้งหรีดที่เรานำมาทำนั้นก็เป็นสัตว์ที่ชาวบ้านเพาะเลี้ยงไว้จำหน่ายให้พ่อค้าแม่ค้า  ทีมผู้ปฏิบัติงานจึงได้เล็งเห็นการเพิ่มมูลค่าให้จิ้งหรีดโดยการนำมาทำจิ้งหรีดสมุนไพรค่ะ โดยการจัดกิจกรรมนี้ทีมผู้ปฏิบัติงานได้เชิญเชฟมาสอนและแนะนำวิธีการแปรรูปให้กับชาวบ้านด้วยค่ะ

 

และนี่ก็คือเมนูจิ้งหรีดสมุนไพรค่ะ  และสมุนไพรที่เรานำมาทำก็คือ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ใบชพู ดอกอัญชัณ และใบเตยค่ะ และเมนูจิ้งหรีดสมุนไพรนี้ชาวบ้านสามารถนำไปทำกินหรือทำขายตามท้องตลาดได้ค่ะ

 

 

 

 

 

ไฟล์วีดีโอ

 

อื่นๆ

เมนู