ข้าพเจ้านางสาวพฤกษชาติ วงศ์ประสิทธิ์ ประเภทนักศึกษา ปฏิบัติงานโครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบลแบบบูรณาการมหาวิทยาลัยสู่ตำบล เพื่อสร้างรากแก้วให้ประเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ ในหลักสูตร MS06 “การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนเพื่อรองรับการท่องเที่ยวเชิงเกษตร ตำบลโคกมะม่วง อำเภอปะคำ จังหวัดบุรีรัมย์”
การลงปฏิบัติงานประจำเดือนสิงหาคม ทางทีม MS06 ตำบลโคกมะม่วง ได้เสริมสร้างทักษะด้านการประชาสัมพันธ์ ด้านการออมและการจัดทำบัญชีกลุ่มแม่ๆ ทุกคนให้ความร่วมมือเป็นอย่างดี มีความสามัคคีทำให้กลุ่มสามารถเดินไปข้างหน้าได้อย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้พวกเราได้ลงพื้นที่ติดตามการแปรรูปและการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ การแปรรูปขนุนอบทอดกรอบได้รับต้อนรับที่ดีมากๆจากลูกค้า รสชาติกรอบ ไม่อมน้ำมัน เคี้ยวเพลินจนลืมอิ่มกันเลยทีเดียว มี 2 รสชาติให้ได้เลือกเลย รสชาติออริจินอลและรสชาติหวาน ทั้งนี้มีผลิตภัณฑ์ใหม่ด้วย นั่นก็คือ ข้าวเกรียบขนุน ข้าวเกรียบเห็ด ช่วงแรกๆที่ทำข้าวเกรียบมีการอมน้ำมัน บางชิ้นไม่ฟูบ้าง พอทราบถึงปัญหาได้รีบทำการแก้ไขทันที
บรรยากาศการลงพื้นที่ครั้งนี้ไม่ร้อนแม้แต่น้อย ลมโกรกเย็นสบาย ท้องฟ้าอึมครีม ฝนตกลงมาให้ความชุ่มช่ำ การแปรรูปผลิตภัณฑ์เต็มไปด้วยความสนุกสนาน เสียงหัวเราะ รอยยิ้ม ราวกับว่าเสมือนเป็นครอบครัวกันไปแล้ว
