นางสาววรรษมน พรมพิมาย ประเภท บัณฑิตจบใหม่ กพร.

จากการลงพื้นที่สำรวจชุมชนตำบลหนองบัว อำเภอปะคำ จังหวัดบุรีรัมย์ พบว่า ในพื้นที่ตำบลหนองบัวมีการปลูกพืชผลทางการเกษตรหลายอย่าง เช่น ข้าวหอมมะลิ มันสำปะหลัง ผักตามฤดูกาล และผลไม้ต่างๆ ซึ่งผลไม้ที่ชาวบ้านนิยมปลูก ได้แก่ มัลเบอร์รี่ (Mulberry) หรือลูกหม่อน ผลสุกจะเป็นสีดำ มีรสเปรี้ยวอมหวาน มัลเบอร์รี่มีประโยชน์มากมาย เนื่องจากมีวิตามินซีสูง ช่วยป้องกันหวัด ภูมิแพ้ ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกาย และในมัลเบอร์รี่มีสาร Anthocyanins ในปริมาณมาก โดยสารชนิดนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องหลอดเลือด กระตุ้นการไหลเวียนของเส้นเลือด ช่วยป้องกันมะเร็งต่างๆได้ และยังมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์ต่างๆมากมาย จึงนิยมรับประทานผลสดมากกว่า นอกจากรับประทานสดแล้ว ยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆได้ โดยในตำบลหนองบัวมีการทำผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมัลเบอร์รี่หลายอย่าง ได้แก่ ไวน์มัลเบอร์รี่ มัลเบอร์รี่อบแห้ง ข้าวเกรียบมัลเบอร์รี่ ข้าวแต๋นมัลเบอร์รี่ และอื่นๆอีกมากมาย ซึ่งการแปรรูปมัลเบอร์รี่เป็นการช่วยถนอมอาหาร ให้เก็บไว้รับประทานได้นานขึ้น และยังช่วยเพิ่มมูลค่าให้แก่ผลผลิตที่มีอยู่ในชุมชน สามารถสร้างร้ายได้ให้แก่คนในชุมชนได้

นอกจากมัลเบอร์รี่แล้วในตำบลหนองบัวยังมีสินค้า OTOP อื่นๆอีก เช่น สินค้าจักสานจากต้นกก มีทั้ง หมวก ตะกร้า กระติ้บข้าวเหนียว และของชำร่วยต่างๆ นอกจากนี้ยังมีการปลูกดอกดาวเรืองเพื่อจำหน่ายเป็นรายได้อีกทาง ทำให้เห็นว่าตำบลหนองบัวมีพืชผล ผลิตภัณฑ์มากมายให้นักท่องเที่ยวมาเยี่ยมชมและอุดหนุนผลิตภัณฑ์จากตำบลหนองบัว

 

อื่นๆ

เมนู