จิ้งหรีด ถือได้ว่าเป็นสัตว์เศรษฐกิจอีกหนึ่งชนิด ที่คนไทย นิยมเลี้ยงกันมาก เพราะเป็นสัตว์ที่ดูแลง่าย ให้กำไรดี สามารถจำหน่ายได้ตั้งแต่ตัวอ่อน จนถึงมูลสัตว์ อีกทั้งยังสามารถนำไปทำเป็นอาหารสัตว์
นอกจากนี้ยังนำมาทำเป็นอาหารของมนุษย์ได้อีกด้วย เรียกได้ว่า สามารถนำมารังสรรค์เป็นเมนูต่างๆได้อย่างหลากหลาย อาทิเช่น จิ้งหรีดคั่วสมุนไพร จิ้งหรีดทอดกรอบ ลาบจิ้งหรีดใส่มะม่วง ก้อยจิ้งหรีด กระเพราจิ้งหรีด ป่นจิ้งหรีดหรือน้ำพริกจิ้งหรีดนั่นเอง
และในวันนี้ เชฟเพ็ง ซึ่งเป็นเชฟประจำชุมชนของตำบลหนองบัว ได้มีการลงพื้นที่ เพื่อฝึกสอน การทำอาหารในชุมชน ให้กับผู้ที่เข้าร่วมอบรม และกลุ่มผู้ปฏิบัติงาน ms-05 ของเรา
