ข้าพเจ้า นางสาวสุกัญญา โพธิ์วิเศษ นักศึกษาปฏิบัติงานMS06 ตำบลโคกมะม่วง อำเภอปะคำ จังหวัดบุรีรัมย์ ในโครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบลแบบบูรณาการ มหาวิทยาลัยสู่ตำบล เพื่อสร้างรากแก้วให้ประเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์
หลังจากที่เราได้ผลิตขนุนทอดขึ้นมาเพื่อช่วยเสริมสร้างรายได้ให้กับชุมชนเเล้ว เดือนนี้เรายังได้มีการผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบขนุนเเละข้าวเกรียบเห็ด เพราะนอกจากที่ในพื้นตำบลโคกมะม่วงจะมีการปลูกพืช ผลไม้หลากหลายชนิดเเล้วนั้น ที่นี่ยังมีการเพาะเห็ดนางฟ้า ในพื้นที่หมู่18 บ้านเริงทรัพย์ เราจึงมีการนำมาเเปรรูปเพื่อสร้างรายได้เพิ่มให้กับคนในชุมชน เเละทางเรายังมีการเสริมสร้างให้กับคนในชุมชนในเรื่องการเสริมสร้างทักษะทางด้านการทำบัญชี การประชาสัมพันธ์
จากที่เราได้มีการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ คือข้าวเกรียบขนุนและข้าวเกรียบขนุน เราก็ได้การตอบรับที่ดีจากลูกค้าทางเพจ ตะลุยเดิ่น เเละยังมีออเดอร์เข้ามาเรื่อย รวมถึงบรรยากาศของการลงพื้นที่ก็เต็มไปด้วยรอยยิ้มของคนในชุมชนเเละความเเข็งแกร่งของคนในชุมถือว่าเป็นบรรยายกาศกาศที่เต็มไปด้วยความสุขจริงๆ
