ข้าพเจ้านายรัฐพงษ์  คำแพง  เจ้าหน้าที่ปฏิบัติงานประเภทบัณฑิตจบใหม่ ตำบลโคกมะม่วง อำเภอปะคำ  จังหวัดบุรีรัมย์ ได้นำเสนอขั้นตอนการทำขนุนทอดอบกรอบของกลุ่มแปรรูผลไม้บ้านเริงแก้ว ต.โคกมะม่วง อ.ปะคำ จ.บุรีรัมย์

ส่วนผสม ขนุนทอดกรอบ                                 

1.ขนุนแก่จัด แต่ไม่สุก                                   

2.น้ำมันพืช                                                       

3.เนย                                                                     

4.น้ำตาล                                                                 

5.เกลือ

วิธีทำขนุนทอดกรอบ                                       

1.ปอกเปลือกขนุนออก แกะเมล็ด ใช้มีดปอกผลไม้สไลซ์เป็นแผ่นบาง                                             

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรงจะได้ไม่อมน้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่ขนุนลงไปทอดจนกรอบ ระหว่างทอดก็คนเบา ๆ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน โดยรองด้วยกระดาษซับน้ำมัน                             

3.นำเนย น้ำตาล เกลือ ผสมกัน ใช้ไฟกลางคนส่วนผสมทั้งหมดจนละลายเข้ากันแล้วพักให้เย็นเมื่อเย็นแล้วนำมาเทใส่ขนุนทอดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน       

4.นำไปอบด้วยตู้อบลมร้อนประมาณ2นาที               

5.แพ็คใส่บรรจุภัณฑ์                                               

เสร็จเรียบร้อยสำหรับวิธีการทำขนุนทอดอบกรอบของกลุ่มแปรรูผลไม้บ้านเริงแก้ว ต.โคกมะม่วง อ.ปะคำ จ.บุรีรัมย์

สนใจสั่งซื้อ:วิสาหกิจชุมชนำกลุ่มแปรรูปผลไม้บ้านเริงแก้ว ต.โคกมะม่วง อ.ปะคำ จ.บุรีรัมย์                   

โทร:093-4325285,098-6023889,093-1271917

อื่นๆ

เมนู