อาชีพของชาวโคกเหล็ก
จริดา จริตรัมย์
โครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมแบบบูรณาการ (มหาวิทยาลัยสู่ตำบลสร้างรากแก้วให้ประเทศ) จากเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา ที่ทางคณะดำเนินงานตำบลโคกเหล็กได้ลลลงพื้นที่สำรวจตำบลโคกเหล็ก ตามแบบฟอร์ม 01 02 และ 06 ได้พบเจอกับชาวบ้านประกอบอาชีพ ทำอาหารทำขนม ทอผ้าไหม ทำหัตถกรรมต่างๆ และปลูกพืชผัก เป็นอาชีพในชุมชนตำบลโคกเหล็ก
ชาวบ้านตำบลโคกเหล็กส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกร และอาศัยอยู่ในพื้นที่ส่วนใหญ่ ชาวบ้านจะทำอาชีพในชุมชน เช่น ปลูกผัก ทำอาหารทำขนม ทอผ้าไหม หัตถกรรมต่างๆ จากการที่ทางคณะทำงานได้ลงพื้นที่ ได้เห็นถึงความสำคัญและมีฝีมือในการทำอาหารทำขนม เช่นชาวบ้านทำขนมพื้นบ้านขาย ขนมชั้น เปียกปูน กล้วยนึ่ง ฟักทองนึ่ง ขนมเทียน ทำไส้กรอกขาย ทำน้ำสมุนไพร เช่น น้ำกระเจี๊ยบ น้ำตะไคร้ น้ำใบเตย ปลูกผัก เช่น คะน้า ผักบุ้ง ถั่ว อื่น ๆ และหัตถกรรมๆ เช่น ทำพวงกุญแจ ยางมัดผม ตะกร้าใส่ของใช้ทั่วไป ผลิตภัณฑ์ของชาวบ้านนั้นทำออกมาสวยงาม แต่ชาวบ้านยังขาดการพัฒนาในด้านการใช้เทคโนโลยีในการไปช่วย เช่น การโพสต์ขายในเฟสบุ๊ค การประชาสัมพันธ์ข่าวสารต่างๆ ของผลิตภัณฑ์สิค้า ผ่านทางออนไลน์ และการถนอมอาหารให้อยู่ได้นานๆ ขึ้น
อาชีพต่างๆ ที่ชาวบ้านทำมานั้นเป็นอาชีพที่ได้ทำได้ในชุมชน และเลี้ยงครอบครัว ซึ่งพบปัญหาคือชาวบ้านขาดความรู้เรื่องเทคโนโลยี ทางเราได้เล็งเห็นปัญหาตรงนี้และจะแก้ไข้โดยการลงไปให้ความรู้กับชาวบ้านเรื่องเทคโนโลยี และการถนอมอาหารเพื่อให้ชาวบ้านน้ำความรู้ที่ทางเราให้ไปนั้นไปปรับปรุงและน้ำไปใช้กับพัฒนาชุมชนตำบลโคกเหล็ก อำเภอห้วยราช จังหวัดบุรีรัมย์ ให้มีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น สามารถทำงานในชุมชนที่ตัวเองอาศัยอยู่ และพัฒนาชุมชนต่อไป
