“ปลูกผักสวนครัว รั้วกินได้ ช่วงภัยโควิด-19”

ในช่วงที่โควิด -19 ได้ระบาดหนักเป็นเหตุให้ประชากรทั้งโลกเสียชีวิตดั่งใบไม้ร่วง และส่งผลกระทบทั่วโลก ไม่เว้นแม้แต่ประเทศไทยที่รัฐบาลไทยได้ประกาศ พ.ร.ก.ฉุกเฉิน เพื่อหยุดยั้งการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 เป็นผลทำให้ประชาชนหลายคนหยุดอยู่กับบ้าน ซึ่งแน่นอนว่าในสถานการณ์ตอนนี้ เมื่อเวลาเปลี่ยนไปของกินของใช้ก็เริ่มจะแพงขึ้น สิ่งที่ดีที่สุดที่เราสามารถทำได้เพื่อแก้ไขสถานการณ์นี้ก็คือการปลูกผักสวนครัวไว้กินเอง นอกจากจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในบ้านแล้ว การปลูกผักสวนครัวไว้ในบ้านยังเป็นการดำเนินรอยตามแนวคิดเศรษฐกิจพอเพียงของของพ่อหลวงรัชการที่ 9 อีกด้วย สำหรับวันนี้กระผมนาย ภัทรวิทย์ ปรุงเรณู จะขอกล่าวถึงการปลูกพืชผักสวนครัวไว้กินเองในช่วงสถานการณ์โควิด-19 จากการสัมภาษณ์ คุณแม่อรทัย ช่วงชัย หมู่ 13 บ้านโคกใหญ่ (เขากระโดง) ตำบลเสม็ด อำเภอเมือง จังหวัดบุรีรัมย์ เอาละ เกริ่นมาเยอะแล้ว อย่าเสียเวลา เพราะเขาให้เขียนเพียงหน้าเดียว…มาอ่านเรื่องราวว่าจะเป็นยังไง ตามสไตล์ภาษาชาวบ้านกันเลยนะครับ

เริ่มต้น คุณแม่เล่าให้ฟังว่า

ได้ปลูกผักที่ต้องใช้ในครัวเรือนประจำ เช่น หอมแบ่ง ผักชี กะเพรา โหระพา ตะไคร้ มะนาว มะกรูด พริก เป็นต้น ซึ่งผักเหล่านี้สามารถปลูกในกระถางได้ แต่หากอยากปลูกผักให้มีทานทั้งปีนั้น สามารถเลือกชนิดของผักที่เติบโตได้ดีตามแต่ละช่วงเดือนในหนึ่งปีของแม่อรทัยดังนี้ครับ  เดือนมกราคม ปลูก ผักกาดหอม ผักขึ้นฉ่าย ผักชี พริก เดือนกุมภาพันธ์ ปลูกผักบุ้งจีน บวบ มะเขือ เดือนมีนาคม ปลูกคะน้า ถั่วฝักยาว มะระ แตงกวา เดือนเมษายน ปลูกผักกาดเขียวกวางตุ้ง ฟักเขียว เดือนพฤษภาคม ปลูกหอมแบ่ง มันเทศ เดือนมิถุนายน ปลูกผักกาดเขียวกวางตุ้ง หอมแบ่ง บวม มะเขือ เดือนกรกฎาคม ปลูกผักบุ้งจีน คะน้า ถั่วฝักยาว เดือนสิงหาคม ปลูกแตงกวา พริก เดือนกันยายน ปลูก คะน้า ฟักทอง มะระ แตงกวา  เดือนตุลาคม ปลูกผักชี มะเขือเทศ ผักชี กะหล่ำปลี เดือนพฤศจิกายน ปลูกหอมแดง พริก เดือนธันวาคมปลูก กะหล่ำปลี พริก ถั่วลันเตา

นอกจากนี้แม่ยังกระซิบผมเบาๆ ว่า สิ่งหนึ่งที่ควรคำนึงคือฤดูกาล เช่น ฤดูร้อน เป็นฤดูที่พืชผักอาจจะไม่สวยงามนัก ทั้งเพราะด้วยอากาศที่ร้อนอบอ้าว การปลูกผักในช่วงนี้จึงควรให้ความสำคัญกับการรดน้ำมากเป็นพิเศษ ในฤดูนี้ควรปลูกพืชผักที่มีฤทธิ์เย็นซึ่งจะแก้อาการร้อนในของร่างกายคนเราได้ด้วย เช่น แตงกวา บวบ ฟัก ผักกาดขาว ผักกาดฮ่องเต้ และผักเลื้อยทั่วไป ฤดูฝน มีสภาวะความชื้นสูงจากน้ำฝนธรรมชาติที่ควบคุมไม่ได้ทำให้ผักบางชนิดเกิดอาการเน่าได้ง่าย และอีกปัญหาจากประการณ์ตรงคือ หอยทากชอบมาแทะเล็มจนใบอ่อนที่อุตส่าห์ประคบประหงมอย่างดีจนด้วนไปหมด ถ้าเจอปัญหานี้กันอย่ารอช้า ต้องรีบหาสิ่งที่เป็นจุดเด่นของจังหวัดคือหินภูเขาไฟมาบดและโรยรอบๆ แปลงผัก หินภูเขาไฟมีความคมสามารถบาดผิวหนังของหอยทากได้ จากปัญหาที่เยอะแยะในช่วงฤดูนี้ทำให้ผักมีราคาค่อนข้างสูง แต่ผักพื้นบ้านส่วนใหญ่ก็จะงามพร้อมให้เก็บมารับประทานในช่วงนี้เช่นกัน ได้แก่ ผักปลัง ดอกขจร ตำลึง ผักกูด โสน ขี้เหล็ก ผักบุ้ง กวางตุ้ง คะน้า ถั่วฝักยาว มะเขือ และพืชตระกูลขิงข่า และ ฤดูหนาว เรียกได้ว่าช่วงนี้เป็นเวลานาทีทองของผักสลัด กะหล่ำ ผักกาด รวมถึงผักรับประทานหัวก็ปลูกได้ดีช่วงนี้ นอกจากนี้ผักพื้นบ้านและพืชผักทั่วไปหลายชนิดก็ให้ผลดีในช่วงหน้าหนาว เช่น ดอกแค สะเดา  กุยช่าย หอมแบ่ง ผักชี ขึ้นฉ่าย

สุดท้ายและท้ายที่สุดของการสัมภาษณ์ นอกจากปลูกผักไว้สำหรับรับประทานเองแล้ว คุณแม่ยังให้ความสำคัญกับรูปแบบการจัดสวนผัก เพื่อให้เกิดภาพที่สวยงามใช้ประดับตกแต่งบ้านได้อีกด้วย ซึ่งไอเดียเหล่านี้จะช่วยสร้างมุมมองต่างให้สวนผักหลังบ้านเป็นสวนสวยไปพร้อมๆ กัน ตามวิถีชีวิตใหม่ (New Normal)

ผู้เขียนบทความ ภัทรวิทย์ ปรุงเรณู คณะวิทยาศาสตร์ ตำบลเสม็ด อำเภอเมือง จังหวัดบุรีรัมมย์

 

 

อื่นๆ

เมนู