ขนมไทยบ้านหนองหว้า
ณัชชา สมพริ้ง
เดือนนี้ก็เป็นเดือนที่สามของการทำงานของฉันแล้วในตำบลโคกเหล็ก ตลอดเวลาที่ผ่านมาฉันมีความสนิทสนมกับชาวบ้านในตำบลโคกเหล็กมากขึ้นทุกวัน เพราะความน่ารักของทุกคนจึงทำให้ฉันและทีมงานทำงานกันอย่างราบรื่นและมีความสุขในช่วงเวลาสามเดือนที่ผ่านมา
ในสามเดือนที่ผ่านมานี้ฉันได้พบกับความพิเศษในตำบลโคกเหล็กอีกหนึ่งอย่างก็คือ ขนมชั้นที่ทำมาจากฝีมือของคนในชุมชนบ้านหนองหว้า ซึ่งมีความพิเศษตรงที่มีความอร่อย หอม หวาน มันกะทิ และที่พิเศษสุดเลยก็คือสีของขนมมาจากสีธรรมชาติ อาทิเช่น ดอกอัญชัน ใบเตย ซึ่งจะมีการทำที่พิถีพิถันเป็นอย่างมากหนึ่งเลยคือความมันของขนมชั้นที่มาจากกะทิ และความหอมนุ่มที่ลงตัว ในตัวของขนมจะมี 2 สีคือ สีเขียวที่มาจากใบเตย สีม่วงที่มาจากดอกอัญชัน ในการทำมีส่วนผสมหลักก็คือ แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย น้ำดอกไม้สด น้ำมันถั่ว มะพร้าวกะทิสด รับร้องได้เลยว่าใครที่ได้มาลองจะประทับในแน่นอน และบ้านหนองหว้าก็ขึ้นชื่อในเรื่องขนมไทยเป็นอย่างมาก แขกไปใครมาจะต้องได้ทานขนมไทยและน้ำสมุนไพรของกลุ่มอาชีพในชุมชนบ้านหนองหว้า ตำบลโคกเหล็ก นอกจากขนมชั้นแล้ว กลุ่มอาชีพบ้านหนองหว้ายังมีขนมไทยอีกหลากหลายอย่างและน้ำสมุนไพรอีกหลากหลายชนิดไว้รองรับแขกหรือนักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมชมบ้านเรือนในชุมชน เพราะความโดนเด่นในหลายๆอย่างจึงทำให้หมู่บ้านหนองหว้าเป็นหมู่บ้านท่องเที่ยวเชิงวิถีชุมชน และในแต่ละเดือนจะมีนักท่องเที่ยวและแขกจากภาครัฐและเอกชนเข้ามาเยี่ยมเยือนในหมู่บ้านเป็นประจำ
ฉันหวังว่าหากใครที่ได้แวะมาเที่ยวที่บ้านหนองหว้าจะไม่ผิดหวังกับวัฒนธรรมประเพณี ธรรมชาติที่สวยงามและขนมไทยที่อร่อยพร้อมน้ำสมุนไพรรักษาสุภาพที่ดื่มแล้วสดชื่นในบ้านหนองหว้า และทั้งหมดนี้ก็เป็นความพิเศษที่ฉันได้พบในตำบลโคกเหล็ก
