ข้าพเจ้า นางสาวกาญจนา จิตวงค์ ประเภทบัณฑิตจบใหม่ ตำบลถาวร
หลักสูตร : โครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบลแบบบูรณาการ (๑ ตำบล ๑ มหาวิทยาลัย) (มหาวิทยาลัยสู่ตำบล สร้างรากแก้วให้ประเทศ)
เมื่อวันที่ 1-17 เดือนพฤษภาคม 2564 ได้ลงพื้นที่สำรวจข้อมูลทรัพยากรท้องถิ่น ใน Application U2T ตามที่ กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (อว.) ณ ตำบลถาวร อำเภอเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดบุรีรัมย์ ก่อนการลงพื้นที่ได้ศึกษาวิธีการเก็บข้อมูลจาก Application U2T และวางแผนการทำงานให้สะดวก และปลอดภัย ในสถานการณ์การระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ร่วมด้วย
ข้าพเจ้าและทีมงานได้ลงพื้นที่สำรวจข้อมูลอาหารในท้องถิ่น เกษตรกรในท้องนถิ่น และพืชในท้องถิ่นจากการลงพื้นที่สำรวจพืชในท้องถิ่นพบว่ามีพืชที่น่าสนใจหลากหลายชนิด พืชเหล่านี้มีประโยชน์และสรรพคุณมากมาย พืชมีหลากหลายชนิด เช่น ต้นรัง ดอกกระเจียวแดงและขาว ผักสาบ ต้นหว้า ตะแบก ฝางแดง ยอป่า พุดผาหรือสีดาดง สมัดน้อย หมากเป้ง มะขามป้อม ผักติ้วป่า และอื่นๆอีกมากมาย พืชเหล่านี้สามารถนำมารับประทานเป็นผักเพื่อเพิ่มคุณประโยชน์ให้แก่อาหารนั้นๆ สามารถนำมาจำหน่ายเพื่อหารายได้เสริมให้แก่ชาวบ้าน สามารถพบได้ในพื้นที่ป่าชุมชนของตำบลถาวร ที่สำคัญมีต้นรังหรือ “ฮัง” (ภาษาถิ่น) ในสมัยก่อนชาวบ้านนำมาสร้างบ้านเรือน แต่ปัจจุบันพบต้นรังในเขตป่าชุมชนหรือเขตอุทยานแห่งชาติ ไม่สามารถตัดไม้ทำลายป่าได้นอกจากนี้ต้นรังยังเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญแก่ชาวบ้านที่ไปเก็บของป่ามารับประทาน ต้นรังเป็นแหล่งเพาะเชื้อราของเห็ด หลากหลายชนิด เช่น เห็ดแดง เห็ดน้ำหมาก เห็ดมันปู เห็ดปลวก เห็ดระโงก และเห็ดเผาะ เป็นต้น ชาวบ้านชื่นชอบกันเป็นอย่างมากเพราะมีรสชาติที่อร่อยและกลมกล่อม สามารถนำไปทำเมนูต่างๆหลากหลายได้ ทั้งนี้ในการเก็บของป่าจะมีการเก็บค่าบำรุงป่าด้วยเช่นกัน เพื่อเอื้ออำนวยประโยชน์แก่กัน ทั้งชาวบ้านและเจ้าหน้าที่รัฐเข้ามาปรับปรุง ดูแลพื้นที่ป่าจะทำให้ป่าอุดมสมบูรณ์มากขึ้น
ดอกกระเจียวแดง
ใบผักสาบ
ต้นหว้า
ลูกหว้า
ใบผักหวานป่า
ต้นผักหวานป่า
ผลต้นผักหวานป่า
